냉장고 채소 듬뿍! 푸짐한 홈메이드 토스트
냉장고 속 재료를 활용한 든든하고 맛있는 홈메이드 토스트 레시피
때로는 신선한 채소가 가득한 샌드위치가, 때로는 두툼한 계란 부침을 바삭하게 구워 올린 토스트가 생각날 때가 있습니다. 현실에서는 주로 냉장고 속 자투리 채소를 활용해 만드는 토스트가 우리의 든든한 한 끼가 되어주죠. 살짝 시들해 가는 양배추를 곱게 채 썰고, 떡볶이에 넣으려 사둔 비엔나 소시지를 잘라 넣어 도톰하게 계란 부침을 부쳐보세요. 여기에 버터에 노릇하게 구운 식빵까지 더하면, 근사한 한 끼 식사가 완성됩니다. 복잡하지 않으면서도 풍성한 맛을 즐길 수 있는 이 토스트 레시피로 맛있는 하루를 시작하세요!
주요 재료- 곱게 채 썬 양배추 3 줌 (약 150g)
- 비엔나 소시지 17개
- 계란 4개
- 허브 솔트 약간
- 식빵 4장
- 버터 2 큰술
- 시럽 4 큰술 (메이플 시럽, 올리고당 등)
- 슬라이스 치즈 4장
- 케첩 (적당량)
- 머스터드 소스 (적당량)
조리 방법
Step 1
먼저, 깨끗하게 씻은 양배추 3줌을 채칼을 이용해 최대한 가늘고 곱게 채 썰어 준비해주세요. 채 썬 양배추는 넓은 볼에 담아주세요. 양배추를 가늘게 썰어야 계란물과 잘 섞이고 식감도 부드러워집니다.
Step 2
비엔나 소시지는 너무 두껍지 않게 약 0.5cm 두께로 어슷하게 또는 동그랗게 잘라주세요. 취향에 따라 크기를 조절해도 좋습니다.
Step 3
볼에 담긴 채 썬 양배추와 잘라둔 비엔나 소시지를 넣습니다. 여기에 신선한 계란 4개를 깨뜨려 넣고, 허브 솔트를 약간 뿌려 간을 맞춰주세요. 허브 솔트가 없다면 소금과 후추를 조금 사용해도 괜찮습니다.
Step 4
주걱이나 포크를 이용해 계란이 노른자와 흰자가 고루 섞이도록 부드럽게 풀어주세요. 채 썬 양배추와 소시지가 계란물에 골고루 묻도록 잘 섞어주는 것이 중요합니다. 너무 세게 젓지 않아도 됩니다.
Step 5
중약불로 예열된 팬에 식용유를 1~2큰술 두르고, 준비해둔 양배추와 소시지를 섞은 계란물을 모두 부어주세요. 계란이 쉽게 탈 수 있으니 불은 중불 또는 약불을 유지하며 천천히 익히는 것이 좋습니다. 팬 전체에 계란물이 고르게 퍼지도록 살짝 흔들어 주세요.
Step 6
계란 부침의 아랫면이 노릇하게 익기 시작하면, 뒤집개를 이용해 칼자국을 내듯 십(+)자 모양으로 4등분해주세요. 이렇게 잘라주면 나중에 뒤집거나 옮길 때 편리합니다.
Step 7
잘라진 계란 부침을 조심스럽게 뒤집어서, 다른 면도 마찬가지로 노릇하게 구워주세요. 양면이 모두 익을 때까지 중약불에서 천천히 구워주면 속까지 촉촉하게 익습니다.
Step 8
이제 빵을 구울 차례입니다. 다른 팬을 중불로 예열하고 버터 1/2 큰술을 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 주의하며 녹여주세요.
Step 9
버터가 녹으면 식빵 2장을 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 식빵이 버터를 머금으며 바삭하게 구워질 거예요.
Step 10
식빵 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 주세요. 뒤집은 식빵 위에 버터 1/2 큰술을 추가로 녹여주며 다른 면도 노릇하게 구워냅니다. 이 과정을 반복하여 총 4장의 식빵을 구워주시면 됩니다. (식빵 4장당 총 버터 2 큰술 사용)
Step 11
구워진 식빵 한쪽 면에 시럽 1 큰술씩 골고루 발라주세요. 메이플 시럽, 올리고당 등 단맛을 좋아하시는 시럽을 사용하시면 됩니다. 만약 시럽이 없다면, 집에 있는 액상 차(예: 귤차, 유자차 등)를 활용해도 색다른 풍미를 더할 수 있습니다. (총 시럽 4 큰술 사용)
Step 12
시럽을 바른 식빵 위에 취향에 따라 케첩과 머스터드 소스를 적당량 뿌려 맛의 조화를 더해주세요.
Step 13
케첩과 머스터드 소스 위에 슬라이스 치즈 2장을 올려줍니다. 치즈가 녹으면서 다른 재료들을 잘 잡아줄 거예요. (총 슬라이스 치즈 4장 사용)
Step 14
치즈 위에 노릇하게 구워진 두툼한 계란 부침 2장을 올려주세요. 푸짐한 두께감이 보기에도 먹음직스럽습니다.
Step 15
다시 한번 케첩과 머스터드 소스를 취향껏 뿌려 풍미를 더해줍니다. 소스를 뿌릴 때는 너무 많이 뿌리지 않도록 주의하세요.
Step 16
마지막으로 시럽을 바른 나머지 식빵 2장으로 덮어줍니다. 이렇게 두 개의 푸짐한 토스트가 완성되었습니다. 토스트가 흐트러지지 않도록 랩으로 단단하게 감싼 후, 먹기 좋게 반으로 잘라주세요. 랩으로 감싸면 손으로 들고 먹기에도 깔끔하고 편리합니다. 맛있게 즐기세요!
