노릇노릇 맛있는 계란 피자: 밀가루 없이 뚝딱 만드는 브런치 메뉴
카페 부럽지 않은 홈메이드 계란 피자 레시피 (노밀가루, 노오븐)
밀가루 반죽 없이 간편하게, 오븐 없이도 맛있는 피자를 만들고 싶으신가요? 부드러운 계란 지단 위에 신선한 토핑을 얹어 입안에서 사르르 녹는 특별한 피자를 소개합니다. 마치 카페 맛집의 브런치 메뉴처럼 근사하게 즐길 수 있어요. 영상 레시피에서는 더 다양한 소스와 조리법도 확인하실 수 있으니 꼭 참고해보세요!
기본 재료- 신선한 계란 4개
- 고운 소금 1 작은술
- 식용유 1 큰술
- 고소한 피자치즈 70g
다채로운 토핑 (취향껏 추가하세요!)- 달콤한 양파 50g
- 탱글한 방울토마토 2개
- 풍미 가득 블랙올리브 3개
- 아삭한 애호박 45g
- 신선한 어린잎 채소 2줌 (마무리용)
황금 비율 소스- 달콤 톡 쏘는 머스터드소스 3 큰술
- 상큼한 케첩 3 큰술
- 달콤한 양파 50g
- 탱글한 방울토마토 2개
- 풍미 가득 블랙올리브 3개
- 아삭한 애호박 45g
- 신선한 어린잎 채소 2줌 (마무리용)
황금 비율 소스- 달콤 톡 쏘는 머스터드소스 3 큰술
- 상큼한 케첩 3 큰술
조리 방법
Step 1
피자의 풍미를 더해줄 토핑 채소를 준비합니다. 양파, 애호박, 방울토마토, 블랙올리브 등 원하는 재료를 준비하고, 특히 애호박은 아주 작게 깍둑썰기해주세요. 약불에서 천천히 익힐 것이므로 재료를 작게 썰어야 부드럽게 익힐 수 있답니다.
Step 2
넓은 볼에 신선한 계란 4개를 깨뜨려 넣고, 고운 소금 1 작은술을 넣어 알끈을 풀어가며 잘 섞어줍니다. 계란이 부드러운 피자 도우 역할을 할 거예요.
Step 3
작은 사이즈의 프라이팬을 준비하고 식용유 1 큰술을 둘러준 후, 약한 불로 예열합니다. 여기에 계란물을 부어 아주 얇게 펴줍니다. 너무 두껍지 않게, 소스를 바를 수 있을 정도로만 앞뒤로 살짝 익혀주세요. 노릇하게 굽기보다는 부드럽게 익히는 것이 포인트입니다.
Step 4
잘 익은 계란 지단 위에 준비한 소스를 골고루 발라줍니다. 달콤 톡 쏘는 머스터드소스와 상큼한 케첩을 1:1 비율로 섞어 듬뿍 발라주세요. 시판 토마토소스를 사용해도 좋지만, 머스터드와 케첩 조합이 훨씬 깊고 맛있는 풍미를 선사합니다.
Step 5
소스 위에 고소한 피자치즈를 먼저 넉넉하게 뿌려줍니다. 그 위에 미리 썰어둔 애호박, 양파, 방울토마토, 블랙올리브 등 준비한 토핑 재료들을 보기 좋게 올려주세요. 매콤한 맛을 좋아하신다면 얇게 썬 고추를 올려도 아주 맛있답니다.
Step 6
프라이팬에 뚜껑을 덮고, 불을 아주 약하게 조절하여 약 5분간 익혀줍니다. 치즈가 완전히 녹고 토핑 재료들이 부드럽게 익을 때까지 기다려주세요. 타지 않도록 불 조절에 신경 쓰는 것이 중요해요.
Step 7
따뜻하게 완성된 계란 피자를 접시에 옮겨 담습니다. 이대로 드셔도 훌륭하지만, 신선한 어린잎 채소를 듬뿍 올려주면 다채로운 식감과 상큼함이 더해져 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 건강하고 근사한 홈메이드 브런치, 맛있게 드세요!
