노오븐 당근 견과 케이크

밥솥으로 만드는 촉촉하고 맛있는 노오븐 당근 견과 케이크 레시피

노오븐 당근 견과 케이크

채소를 잘 먹지 않는 아이도 맛있게 먹을 수 있는 영양 만점 당근 견과 케이크를 밥솥으로 간편하게 만들어 보세요. 곱게 갈아 넣은 당근과 오독오독 씹히는 견과류의 조화가 일품입니다. 오븐 없이도 촉촉하고 부드러운 홈메이드 케이크를 즐길 수 있어 아이 간식으로, 혹은 특별한 날의 홈베이킹 메뉴로 추천합니다.

요리 정보

  • 분류 :
  • 재료 : 채소류
  • 상황 : 기타
  • 조리법 :
  • 인분 : 5 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 아무나

케이크 반죽 재료

  • 핫케이크 가루 500g
  • 신선한 계란 3개
  • 중간 크기 당근 1과 1/2개 (약 150-200g)
  • 고소한 견과류 70g (호두, 아몬드 등)
  • 부드러운 우유 250g
  • 백설탕 1/3 종이컵 (약 50g)
  • 녹인 버터 또는 올리브유 약간 (밥솥 코팅용)

조리 방법

Step 1

먼저 케이크의 핵심 재료인 당근을 준비합니다. 당근은 깨끗하게 씻은 후 껍질을 벗기고, 믹서기나 푸드 프로세서를 이용하여 아주 곱게 갈아주세요. 칼로 잘게 다져서 사용하셔도 좋지만, 곱게 갈아야 케이크의 식감이 부드러워집니다.

Step 1

Step 2

넓은 볼에 신선한 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 거품기를 이용하여 계란이 멍울 없이 잘 풀릴 때까지 부드럽게 저어줍니다. 너무 과하게 휘핑할 필요는 없습니다.

Step 2

Step 3

계란이 풀린 볼에 백설탕 1/3 종이컵을 넣고, 설탕이 녹아 계란물과 잘 섞일 때까지 부드럽게 저어줍니다.

Step 3

Step 4

앞서 곱게 갈아둔 당근을 계란물과 설탕이 섞인 볼에 넣고 골고루 섞어줍니다. 당근의 색감이 예쁘게 퍼지면서 반죽의 풍미를 더해줄 거예요.

Step 4

Step 5

이제 핫케이크 가루 500g을 체에 쳐서 반죽에 넣어줍니다. 체에 치면 덩어리 없이 부드러운 케이크 반죽을 만들 수 있습니다. 가루가 보이지 않도록 주걱으로 가르듯이 섞어주세요.

Step 5

Step 6

케이크의 고소한 맛과 식감을 더해줄 견과류 70g을 준비해 넣습니다. 견과류는 미리 살짝 구워서 사용하면 더욱 고소하며, 취향에 따라 호두, 아몬드, 피칸 등 다양한 견과류를 사용하거나 생략하셔도 좋습니다. 마지막으로 우유 250g을 붓고 모든 재료가 부드럽게 섞일 때까지 잘 저어줍니다. 너무 오래 젓지 않도록 주의하세요.

Step 6

Step 7

밥솥에 케이크를 구울 때 바닥에 달라붙지 않도록 준비하는 과정입니다. 밥솥 내솥 안쪽에 녹인 버터나 올리브유를 얇게 골고루 발라줍니다. 베이킹용 유산지를 깔아주셔도 좋습니다.

Step 7

Step 8

부드럽게 섞인 케이크 반죽을 버터나 오일을 바른 밥솥 내솥에 조심스럽게 부어줍니다. 반죽이 평평하게 잘 펴지도록 밥솥을 바닥에 가볍게 탕탕 쳐서 기포를 정리해 줍니다.

Step 8

Step 9

밥솥의 ‘만능찜’ 또는 ‘취사’ 기능(종류에 따라 다름)을 선택하여 40분간 가열합니다. 40분 후 젓가락으로 찔러보아 반죽이 묻어 나오지 않으면 완성입니다. 만약 덜 익었다면, 10분씩 추가로 2회, 총 60분까지 익혀줍니다. 밥솥 모델에 따라 조리 시간은 달라질 수 있으니 중간 확인이 중요합니다.

Step 9

Step 10

케이크가 잘 익었는지 확인하는 가장 좋은 방법은 젓가락이나 꼬치를 케이크 중앙에 찔러보는 것입니다. 깨끗하게 빠져 나오면 완벽하게 익은 상태입니다. 만약 반죽이 묻어 나온다면, 10분씩 덧가열하며 익힘 상태를 확인해 주세요.

Step 10

Step 11

잘 구워진 당근 케이크는 밥솥에서 꺼내자마자 찜기나 식힘망 위에 올려 바람이 잘 통하는 곳에서 완전히 식혀줍니다. 뜨거운 상태에서 자르면 부서질 수 있으니 충분히 식힌 후에 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 그대로 즐기셔도 맛있지만, 생크림이나 슈가파우더, 과일 등으로 예쁘게 장식하면 더욱 고급스럽고 근사한 디저트가 완성됩니다!

Step 11



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