누구나 좋아하는 국민 반찬, 소세지 야채볶음 레시피
매콤달콤 짭짤한 소시지 야채볶음: 밥도둑 반찬 & 술안주로 최고!
한 번 맛보면 멈출 수 없는 익숙하고 맛있는 소세지 야채볶음(쏘야) 레시피를 소개합니다. 든든한 술안주로도, 푸짐한 밥반찬으로도 손색없는 이 요리에 쫄깃한 떡볶이 떡을 추가하여 더욱 풍성한 식감과 맛을 더했습니다. 먹는 재미는 물론, 깊은 풍미까지 더해져 절로 흥얼거리게 될 거예요. 온 가족이 좋아하는 맛있는 소세지 야채볶음을 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 비엔나 소시지 120g
- 노란 파프리카 1/2개
- 빨간 파프리카 1/2개
- 떡볶이 떡 20개
- 양파 1/2개
- 청양고추 2개
- 대파 1/2개
- 마늘 6쪽
양념- 굴소스 듬뿍 1큰술
- 케첩 2큰술
- 물엿 1.5큰술
- 굴소스 듬뿍 1큰술
- 케첩 2큰술
- 물엿 1.5큰술
조리 방법
Step 1
끓는 물에 비엔나 소시지를 넣고 약 2분간 데쳐주세요. 이렇게 하면 소시지의 기름기를 제거하고 더욱 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 2
떡볶이 떡은 미지근하거나 따뜻한 물에 담가 부드럽게 불려주세요. 떡이 딱딱하면 볶는 과정에서 잘 익지 않을 수 있습니다.
Step 3
청양고추는 매콤한 맛을 더해줄 포인트! 어슷하게 썰어 준비하고, 대파는 시원한 맛과 향을 더하기 위해 어슷 썰어주세요. 마늘은 편으로 썰어 향을 충분히 낼 수 있도록 합니다.
Step 4
양파와 파프리카는 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어주세요. 채소가 너무 잘게 썰리면 볶으면서 부서지기 쉬우니 적당한 크기가 좋습니다.
Step 5
작은 볼에 굴소스 1큰술, 케첩 2큰술, 물엿 1.5큰술을 넣고 잘 섞어 맛있는 양념장을 미리 만들어 둡니다.
Step 6
팬에 식용유를 1~2바퀴 두르고, 썰어둔 대파와 편으로 썬 마늘을 넣고 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 파와 마늘의 향이 기름에 충분히 우러나야 요리의 풍미가 깊어집니다.
Step 7
대파 향이 올라오기 시작하면, 데쳐둔 비엔나 소시지를 넣고 함께 볶아주세요. 소시지가 노릇하게 익으면서 팬에 맛있는 풍미가 더해집니다.
Step 8
썰어둔 양파와 파프리카를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. 아삭한 식감을 살리고 싶다면 너무 오래 볶지 않도록 주의해주세요.
Step 9
잡내 제거와 풍미 증진을 위해 맛술 1큰술을 넣어 함께 볶아주세요.
Step 10
미리 불려둔 떡볶이 떡과 송송 썬 청양고추를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 볶아줍니다. 떡이 말랑해질 때까지 볶아주세요.
Step 11
마지막 풍미를 더하기 위해 들기름 1큰술을 둘러주세요. 들기름의 고소한 향이 음식의 맛을 한층 끌어올려 줍니다.
Step 12
미리 만들어 둔 양념장을 팬에 붓고 모든 재료에 양념이 골고루 배도록 빠르게 볶아주세요. 센 불에서 재빨리 볶아야 재료의 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 13
마무리로 통깨 약간과 후추를 살짝 뿌려 가볍게 섞어주면 근사한 소세지 야채볶음 완성입니다.
Step 14
아삭아삭한 파프리카의 달큰한 육즙이 입안 가득 퍼지고, 쫄깃한 떡의 재미있는 식감, 그리고 매콤하면서도 달콤짭짤한 양념의 조화가 일품인 소세지 야채볶음이 완성되었습니다! ‘아는 맛이 무섭다’는 말이 딱 맞죠? 푸짐하고 맛있는 소세지 야채볶음으로 즐거운 식사 시간을 만끽해보세요!
