누들 로제 떡볶이
황금 비율 양념장으로 만드는 맛있는 누들 로제 떡볶이 레시피
넓적한 누들 떡을 사용하여 매콤함과 고소함이 환상적으로 어우러지는 로제 떡볶이를 만들어 보세요. 매콤한 고추장과 부드러운 생크림의 조화가 입맛을 사로잡는답니다! 자세한 레시피는 https://mangoistree.tistory.com/ 에서 확인하세요.
주재료- 누들 떡 500g (넓고 납작한 떡)
- 긴 소세지 1개 (또는 비엔나소세지 10개)
- 생크림 200ml
- 물 500ml
- 양파 1/2개
- 새송이버섯 1개
양념장 재료- 고추장 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간장 1큰술
- 올리고당 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간장 1큰술
- 올리고당 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 재료들을 준비해주세요. 저는 긴 소세지를 사용했지만, 취향에 따라 앙증맞은 비엔나 소세지를 사용하셔도 좋습니다. 긴 소세지는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
Step 2
누들 떡볶이 떡은 찬물에 약 5분간 부드럽게 불려주세요. 불린 후에는 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 준비합니다. 이렇게 하면 떡이 양념을 더 잘 흡수하고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
냄비에 깨끗한 물 500ml를 부어주세요. 이 물이 떡볶이의 베이스가 됩니다.
Step 4
새송이버섯은 먹기 좋은 크기(예: 0.5cm 두께로 슬라이스)로 썰고, 양파는 채 썰어 준비합니다. 야채를 미리 손질해두면 요리 시간을 단축할 수 있습니다.
Step 5
준비된 냄비에 불려 헹군 누들 떡과 손질한 새송이버섯, 양파를 모두 넣어주세요. 다양한 채소가 들어가면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 6
이제 맛있는 로제 떡볶이의 핵심인 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술, 그리고 다진 마늘 2큰술을 넣고 덩어리 없이 골고루 섞어주세요. 양념장을 미리 만들어두면 요리가 훨씬 수월해집니다.
Step 7
만들어진 양념장을 냄비에 넣고 떡이 80~90% 정도 익을 때까지 중불에서 저어가며 끓여줍니다. 떡이 너무 퍼지지 않도록 주의하면서 끓이는 것이 중요합니다.
Step 8
떡이 어느 정도 익으면 슬라이스한 소세지를 냄비에 넣어주세요. 비엔나 소세지를 사용한다면 통째로 넣거나 반으로 잘라 넣어도 좋습니다. 소세지가 들어가면 떡볶이가 더욱 푸짐해집니다.
Step 9
마지막으로 생크림 200ml를 붓고, 모든 재료가 잘 어우러지도록 한 번만 살짝 저어주면서 끓여주면 맛있는 누들 로제 떡볶이 완성입니다! 크리미하고 부드러운 맛이 일품이니 맛있게 즐겨보세요.
