눈과 입이 즐거운 해바라기 김치볶음밥
매콤한 김치볶음밥과 부드러운 스크램블 에그의 환상적인 조화! 해바라기 김치볶음밥 레시피
매콤달콤한 김치볶음밥 위에 부드러운 스크램블 에그를 듬뿍! 보는 재미와 먹는 재미를 동시에 잡은 특별한 ‘해바라기 김치볶음밥’을 만들어보세요. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마성의 맛이랍니다!
주재료- 따뜻한 밥 1공기
- 잘 익은 김치 1/4포기
- 김 가루 1큰술
- 신선한 계란 1개
- 모짜렐라 치즈 (또는 피자치즈) 1큰술
- 톡톡 터지는 식감의 날치알 1작은술
양념 및 부재료- 감칠맛을 더하는 고춧가루 1큰술
- 깊은 맛의 고추장 1/2작은술
- 고소한 참기름 1작은술
- 단맛을 살짝 더해줄 설탕 1작은술
- 풍미를 더하는 깨소금 약간
- 간장을 이용해 간을 맞춰주세요 (약간)
- 감칠맛을 더하는 고춧가루 1큰술
- 깊은 맛의 고추장 1/2작은술
- 고소한 참기름 1작은술
- 단맛을 살짝 더해줄 설탕 1작은술
- 풍미를 더하는 깨소금 약간
- 간장을 이용해 간을 맞춰주세요 (약간)
조리 방법
Step 1
먼저 김치를 준비해볼게요. 김치는 너무 잘게 다지기보다는, 씹는 맛을 살릴 수 있도록 듬성듬성 적당한 크기로 썰어 준비해주세요. 이 과정이 김치볶음밥의 식감을 결정한답니다!
Step 2
이번엔 김치볶음밥의 꽃, 부드러운 스크램블 에그를 만들어 볼 차례예요. 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고, 곱게 풀어놓은 계란물을 부어주세요. 젓가락 등을 이용해 부드럽게 저어가며 몽글몽글한 스크램블 에그를 만들어 접시에 따로 덜어둡니다. 너무 익히지 않아야 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.
Step 3
이제 김치볶음밥의 기본을 만들 시간입니다. 같은 프라이팬에 식용유와 고소한 참기름을 1:1 비율로 두르고, 준비해둔 듬성듬성 썬 김치를 넣고 중간 불에서 달달 볶아주세요. 김치가 투명해지고 부드러워질 때까지 충분히 볶아주어야 맛있는 김치볶음밥의 기초가 완성됩니다.
Step 4
김치가 맛있게 볶아졌다면, 이제 양념을 더해줄 차례입니다. 볶은 김치에 고추장 1/2작은술, 고춧가루 1큰술, 그리고 은은한 단맛을 더해줄 설탕 1작은술을 넣고 김치와 양념이 잘 어우러지도록 골고루 볶아주세요. 이 단계에서 김치의 매콤함과 감칠맛이 살아난답니다.
Step 5
양념에 김치가 충분히 볶아졌다면, 따뜻한 밥 1공기를 넣고 밥알이 양념과 고루 섞이도록 잘 볶아주세요. 밥알 하나하나에 양념이 배도록 볶는 것이 중요해요. 밥이 어느 정도 볶아지면, 톡톡 터지는 식감의 날치알과 고소한 김 가루, 그리고 마무리로 참기름과 깨소금을 약간 넣어 풍미를 더해주고 한번 더 쓱쓱 볶아주세요.
Step 6
마지막 하이라이트! 볶아진 김치볶음밥을 불을 약하게 줄인 후, 밥을 프라이팬 가운데로 오목하게 모아줍니다. 그 빈 공간 위에 모짜렐라 치즈(또는 피자치즈) 1큰술을 듬뿍 올려주세요. 치즈가 부드럽게 녹을 수 있도록 뚜껑을 덮고 약 1~2분간 가열합니다.
Step 7
자, 이제 보기만 해도 군침 도는 ‘해바라기 김치볶음밥’을 완성할 시간입니다! 완성된 김치볶음밥을 보기 좋게 접시에 그대로 담아냅니다. 그리고 준비해둔 스크램블 에그를 볶음밥 주변 가장자리에 동그랗게 둘러서 마치 해바라기 꽃잎처럼 모양을 내주면, 눈도 즐겁고 맛도 좋은 특별한 해바라기 김치볶음밥이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
