눈꽃 달걀 참치 카나페
연말 홈파티 분위기 UP! 손님 초대 요리로 제격인 ‘눈꽃 달걀 참치 카나페’ 레시피
연말이나 특별한 날, 손님들에게 근사한 인상을 남기고 싶을 때 안성맞춤인 ‘눈꽃 달걀 참치 카나페’를 소개합니다. 간단하면서도 예쁜 모양으로 모두의 입맛과 시선을 사로잡을 거예요.
카나페 재료- 달걀 5개 (실온에 둔 것 또는 찬물에 15분 담갔다 사용)
- 참치 1캔 (150g, 기름기 제거)
- 청피망 1/2개 (곱게 다진 것)
- 홍피망 1/2개 (곱게 다진 것)
- 황피망 1/2개 (곱게 다진 것)
- 양상추 약간 (곁들임용)
참치 샐러드 양념- 소금 1/2 작은술 (달걀 삶을 때)
- 식초 2 큰술 (달걀 삶을 때)
- 마요네즈 1 큰술
- 허니머스터드 1 큰술
- 후추 약간
눈꽃 토핑- 달걀 노른자 2~3개 (장식용)
- 마요네즈 2 큰술
- 소금 1/2 작은술 (달걀 삶을 때)
- 식초 2 큰술 (달걀 삶을 때)
- 마요네즈 1 큰술
- 허니머스터드 1 큰술
- 후추 약간
눈꽃 토핑- 달걀 노른자 2~3개 (장식용)
- 마요네즈 2 큰술
조리 방법
Step 1
달걀은 조리 시작 15분 전에 미리 실온에 꺼내두거나, 냉장고에 있던 달걀은 찬물에 15분 정도 담가 온도를 맞춰주세요. 이렇게 하면 삶을 때 달걀이 깨지는 것을 방지하고 노른자가 가운데로 오도록 하는 데 도움이 됩니다.
Step 2
냄비에 달걀을 넣고 달걀이 잠길 정도로 물을 부은 뒤, 소금 1/2 작은술과 식초 2 큰술을 넣어주세요. 중불에서 물이 끓을 때까지 저어가며 삶으면 노른자가 중앙에 자리 잡는 데 좋습니다. (전 아직 연습이 필요하지만요!)
Step 3
물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 약불로 줄여 10분간 삶아주세요. 완숙으로 삶아지도록 충분한 시간을 주세요.
Step 4
삶은 달걀은 즉시 찬물에 10~15분 정도 담가 충분히 식혀주세요. 이렇게 하면 껍질이 훨씬 쉽게 벗겨지고 달걀의 식감도 더욱 좋아집니다.
Step 5
이제 카나페의 속 재료를 준비해볼까요? 참치 1캔과 청, 홍, 황 피망을 준비해주세요.
Step 6
피망은 씨를 제거하고 아주 잘게 다져주세요. 참치는 체에 밭쳐 기름기를 충분히 빼서 준비해주세요. 키친타올로 한번 더 눌러 물기를 제거하면 더욱 좋습니다.
Step 7
넓은 볼에 기름기를 뺀 참치, 다진 피망을 넣고 마요네즈 1 큰술, 허니머스터드 1 큰술, 후추 약간을 넣어 골고루 섞어주세요. 맛있는 참치 샐러드 완성입니다!
Step 8
삶아서 식힌 달걀은 껍질을 조심스럽게 벗겨내고, 칼로 반을 갈라 노른자를 분리해주세요. 흰자 부분은 카나페의 그릇이 될 거예요.
Step 9
분리한 달걀 노른자는 체에 한번 내려주세요. 이렇게 하면 훨씬 부드럽고 고운 식감의 노른자 페이스트를 만들 수 있습니다.
Step 10
체에 내린 달걀 노른자에 마요네즈 2 큰술을 넣고 잘 섞어 부드러운 노른자 크림을 만들어 주세요.
Step 11
만들어진 노른자 크림은 짤주머니에 담아주세요. 깍지 모양에 따라 다양한 모양으로 연출할 수 있습니다. (별 모양 깍지를 사용하면 더욱 예뻐요!)
Step 12
달걀 흰자 안에 준비된 참치 샐러드를 듬뿍 채워주세요. 그런 다음, 짤주머니에 담긴 노른자 크림을 이용해 달걀 흰자 위를 마치 눈꽃처럼 예쁘게 짜주세요. 취향에 따라 깍지를 끼워 짜거나, 숟가락으로 자연스럽게 올려주어도 좋습니다. 남은 참치 샐러드는 그릇에 담아 노른자만 짜서 곁들여도 맛있고, 식빵이나 모닝빵에 곁들여 샌드위치처럼 즐겨도 훌륭한 메뉴가 됩니다.
Step 13
알록달록 예쁜 ‘눈꽃 달걀 참치 카나페’가 완성되었습니다! 파티 테이블을 더욱 빛내줄 거예요.
