눈꽃 벚꽃 계란말이
TV에서 보고 따라 만들어본 예쁜 벚꽃 계란말이 레시피
최근 인기리에 방영된 요리 프로그램에서 소개된 ‘벚꽃 계란말이’를 보고 영감을 받아 직접 만들어보았습니다. 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 벚꽃 계란말이로 특별한 식탁을 꾸며보세요!
주재료- 신선한 계란 5개
- 육류 함량 높은 소시지 50g
- 신선한 대파 (흰 부분 및 녹색 부분) 1/2대
- 미림 (맛술) 1큰술
- 고운 소금 1꼬집
- 식용유 1큰술
조리 방법
Step 1
계란 5개와 대파의 녹색 부분, 그리고 약 50g 정도의 소시지를 준비해주세요. 소시지는 너무 두꺼운 것보다 얇은 것이 모양내기 좋습니다.
Step 2
계란 5개에 맛술 1큰술을 넣어 계란 비린내를 잡고 풍미를 더해줍니다.
Step 3
계란 2개 정도만 흰자와 노른자를 분리하고, 나머지 계란은 흰자와 노른자를 섞어 준비해주세요. 분리한 흰자는 나중에 활용할 거예요.
Step 4
준비된 계란 혼합물에 소금 1꼬집을 넣고 거품이 많이 나지 않도록 부드럽게 저어줍니다. 젓가락으로 살살 저어주시면 좋습니다.
Step 5
소시지는 얇게 썰어 준비하는 것이 벚꽃 모양을 만들 때 편리합니다. 얇을수록 꽃잎처럼 자연스러운 모양을 낼 수 있습니다.
Step 6
얇게 썬 소시지로 벚꽃 모양을 찍어내고, 남은 소시지는 곱게 다져서 노른자 계란물에 섞어주세요. 소시지를 다져 넣으면 계란말이 단면에 색감과 식감을 더할 수 있습니다.
Step 7
프라이팬을 중약불로 달군 후, 기름을 1큰술 두르고 키친타월로 팬 전체에 얇게 펴 발라 기름기를 제거합니다. 이렇게 하면 계란말이가 팬에 달라붙지 않고 깔끔하게 말아집니다.
Step 8
대파의 녹색 부분은 약 2~3cm 길이로 송송 썰거나, 얇게 길게 몇 가닥 준비해주세요. 계란말이 단면에 싱그러운 색감을 더해줄 거예요.
Step 9
달궈진 프라이팬에 중불을 유지하며, 먼저 노른자 계란물을 팬 전체에 얇게 펴 고르게 부어줍니다. 계란물이 익기 시작하면 조심스럽게 돌돌 말아줍니다.
Step 10
첫 번째 노른자 계란말이를 조심스럽게 끝으로 밀어놓고, 팬의 빈 공간에 분리해 두었던 흰자 계란물을 조금 붓습니다. 소시지로 만든 벚꽃 모양을 팬 바닥에 보기 좋게 깔아줍니다.
Step 11
벚꽃 모양 소시지 위에 남은 흰자 계란물을 모두 붓고, 롤케이크처럼 천천히 돌돌 말아줍니다. 흰자 계란물이 익으면 그 위에 준비한 대파 잎 부분을 올려 계란말이의 윗부분을 장식합니다. 이렇게 겹겹이 쌓아 올리면 더욱 풍성한 계란말이가 완성됩니다.
Step 12
처음에는 모양이 다소 서툴 수 있지만, 몇 번 반복해서 만들어보면 요령이 생겨 훨씬 예쁜 벚꽃 계란말이를 완성할 수 있습니다. 포기하지 마세요!
Step 13
만들어진 벚꽃 계란말이가 생각보다 완벽한 모양은 아니었지만, 첫 시도 치고는 만족스럽습니다. 다음에는 더 잘 할 수 있을 것 같아요!
Step 14
완성된 벚꽃 계란말이를 예쁜 접시에 담아내면 더욱 먹음직스러워 보입니다.
Step 15
먹기 좋게 썰어보니, 노란 계란 속살과 벚꽃 모양, 초록색 대파가 어우러져 단면이 정말 예쁘고 먹음직스럽습니다. 맛도 일품이에요!
