눈꽃 치즈 감자채전
바삭함과 고소함이 가득! 특별한 눈꽃 치즈 감자채전 레시피
겉은 바삭하고 속은 쫀득한 매력의 치즈 감자채전을 소개합니다. 평범했던 감자전과는 차원이 다른 풍미를 자랑하는데요, 안에 듬뿍 넣은 모짜렐라 치즈와 위에 솔솔 뿌린 그라나파다노 치즈의 환상적인 조화가 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 겉바속쫀! 눈으로 한번, 맛으로 두번 반하게 될 마법 같은 치즈 감자채전, 지금 바로 만들어 보세요!
필수 재료- 감자 4개 (중간 크기)
- 모짜렐라 치즈 1봉 (약 100g)
- 그라나파다노 치즈 약간 (취향껏)
- 소금 2꼬집
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 깨끗하게 껍질을 벗겨 주세요. 감자채칼이나 굵은 채칼을 이용해 최대한 가늘게 채 썰어 줍니다. 얇게 썰어야 더 바삭하고 고소하게 즐길 수 있어요.
Step 2
채 썬 감자에 소금 두 꼬집과 후추 약간을 넣고 골고루 버무려 밑간을 해 줍니다. 이렇게 하면 감자의 수분도 살짝 빠지고 감칠맛도 더해진답니다.
Step 3
달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 식용유가 충분해야 감자채가 타지 않고 노릇하게 튀겨지듯 익어요. 넉넉하게 둘러준 후, 채 썬 감자를 팬에 얇게 펴서 올려 모양을 잡아줍니다.
Step 4
중약불로 줄여 인내심을 가지고 기다려 주세요. 감자채의 밑면이 황금빛으로 노릇해지기 시작하면, 뒤집개나 젓가락을 이용해 조심스럽게 뒤집어 줍니다. 이때 너무 자주 뒤집으면 부서질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
뒤집은 후, 감자채전 한쪽 면 위에 준비한 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려 주세요. 치즈가 녹기 시작하면, 감자채전을 반으로 조심스럽게 접어줍니다. 마치 반달 모양처럼요! 접은 후에는 양면이 노릇하게 익고 치즈가 완전히 녹을 때까지 잘 구워주세요.
Step 6
잘 구워진 치즈 감자채전을 접시에 옮겨 담고, 키친타월로 팬에 남은 여분의 기름기를 살짝 제거해 줍니다. 마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌리고, 취향에 따라 그라나파다노 치즈를 강판에 갈아 뿌려주면 근사한 눈꽃 치즈 감자채전이 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드시는 것을 추천해요!
