눈으로도 즐거운 건강 만점! 강황꽃김밥 만들기
#경기미가와지1호 #가와지1호 #우리쌀요리 #건강밥 #강황활용법 #꽃김밥레시피 #집밥스타그램
고품질 경기미 ‘가와지 1호’와 ‘여주쌀’을 섞어 지은 찰진 강황밥에 각종 신선한 재료들을 조화롭게 담아낸 ‘강황꽃김밥’ 레시피를 소개합니다. 알록달록 아름다운 꽃 모양의 김밥은 보기만 해도 군침이 돌죠! 이 레시피는 밥과 속재료를 각각 김에 한번씩 말아주는 과정을 거쳐 더욱 풍성한 식감과 깊은 풍미를 선사합니다. 강황의 건강 효능까지 더해져 맛과 멋, 건강까지 챙긴 특별한 한 끼를 경험해보세요.
김밥 재료- 경기미 가와지 1호 3컵
- 여주쌀 1컵
- 강황가루 1큰술
- 소금 2큰술
- 참기름 2큰술
- 매화어묵 1팩 (약 200g)
- 달걀 6개
- 간장 양념 돼지고기 구이 100g (미리 양념하여 구운 것)
- 참치 통조림 1캔 (기름 제거)
- 당근 1개 (중간 크기)
- 오이 1개 (중간 크기)
- 연근조림 1팩 (시판용 또는 직접 만든 것)
- 맛살 5개
조리 방법
Step 1
먼저 김밥 속 재료들을 준비합니다. 오이는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 약 0.5cm 두께로 가늘게 채 썰어 주세요. 당근도 오이와 비슷한 굵기로 맞춰 채 썰어 준비합니다. 단무지는 길쭉한 모양 그대로 사용하거나, 김밥에 넣기 좋은 크기로 반으로 잘라 준비해 주세요.
Step 2
연근조림은 한 입 크기로 적당히 썰어 준비하고, 참치 통조림은 기름을 꼭 짜내어 준비합니다. 돼지고기 구이는 먹다 남은 것을 활용했는데요. 별도의 양념 없이 마늘, 소금, 후추, 허브를 약간 넣어 밑간하여 구워 주시면 풍미가 좋습니다. 이렇게 준비된 재료들은 김밥에 각각 싸 줄 것입니다.
Step 3
달걀은 풀어서 두툼하게 지단을 부친 후, 약 1cm 폭으로 길게 썰어 준비합니다. 매화어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거한 후, 김밥 속 재료 크기에 맞게 썰어 준비합니다. 맛살도 길쭉하게 썰어 준비합니다. (이 단계에서 어묵을 준비했지만, 색이나 크기가 맞지 않아 어묵탕으로 활용했어요. 다른 어묵이라면 활용 가능합니다.)
Step 4
주요 쌀인 ‘경기미 가와지 1호’를 소개합니다. 이 쌀은 찹쌀 없이도 밥을 지었을 때 찰지고 맛있는 밥맛을 자랑하여 김밥용으로 아주 좋습니다.
Step 5
경기미 가와지 1호와 여주쌀을 함께 섞어 깨끗하게 씻어줍니다. 밥솥에 밥물을 맞춘 후, 강황가루 1큰술을 넣고 잘 섞어 강황밥을 지을 준비를 합니다.
Step 6
강황밥이 되는 동안, 앞서 준비한 모든 재료들을 각각 김으로 한번씩 싸 줄 준비를 합니다. 당근, 오이, 맛살, 계란지단, 연근조림, 돼지고기 구이, 기름 뺀 참치까지. 이 과정을 거쳐야 각 재료 본연의 맛을 살리면서도 김밥 속에서 조화로운 맛을 냅니다.
Step 7
압력밥솥으로 지은 강황밥이 완성되었습니다. 윤기 나는 노란색이 정말 먹음직스럽죠? 강황은 면역력 강화와 치매 예방에 좋다고 알려져 있어 건강에도 매우 유익합니다.
Step 8
갓 지은 따뜻한 강황밥에 기본적인 양념을 해줍니다. 소금 2큰술과 참기름 2큰술을 넣고 골고루 섞어 간을 맞춰줍니다. 통깨는 생략했습니다. 밥이 뜨거울 때 양념을 해야 잘 스며듭니다.
Step 9
이제 본격적으로 첫 번째 스타일의 꽃김밥을 만들어 보겠습니다. 김밥용 김의 넓은 면에 강황밥을 얇고 고르게 펴 깔아줍니다. 밥 양이 너무 많으면 김밥이 터질 수 있으니 주의하세요.
Step 10
강황밥 위에, 앞서 김으로 각각 싸 두었던 다양한 재료들을 보기 좋게 나란히 올려줍니다. 원하는 속재료를 자유롭게 선택하여 채워 넣으시면 됩니다. 재료를 다 올렸다면 김을 단단하게 돌돌 말아줍니다.
Step 11
첫 번째로 완성된 강황꽃김밥입니다. 강황밥 위에 김으로 한번 더 싸서 준비한 각종 재료들을 올리고, 김밥 전체를 다시 한번 돌돌 말아낸 모양입니다. 색색의 재료들이 어우러져 정말 아름다운 꽃 모양을 이룹니다.
Step 12
이번에는 조금 다른 모양의 꽃김밥을 만들어 볼게요. 김밥용 김을 약 1/3 크기로 잘라 준비합니다. 자른 김 위에 강황밥을 얇게 펴서 올리고 돌돌 말아 줍니다. 이것이 김밥의 중심이 될 것입니다.
Step 13
이제 겉 부분 김을 준비합니다. 넓은 김밥용 김 위에, 앞서 김으로 각각 싸 두었던 다양한 재료들을 보기 좋게 올려줍니다.
Step 14
재료들을 다 올렸다면, 그 위에 방금 강황밥을 김으로 말아 만든 속심을 올려줍니다. 그리고 조심스럽게 돌돌 말아 김밥 모양을 만듭니다. 김밥 표면에 참기름을 살짝 발라주면 김이 서로 잘 붙고 윤기가 더해집니다.
Step 15
이것은 강황밥을 먼저 김에 말아 속심으로 만들고, 그 위에 김으로 싼 다양한 재료들을 올린 후, 다시 한 번 전체를 김으로 말아 완성한 꽃김밥입니다. 여러 겹의 김과 속재료가 겹쳐져 더욱 풍성한 비주얼을 자랑합니다.
Step 16
경기미 가와지 1호로 만든, 건강에 좋고 맛도 훌륭하며 모양까지 예쁜 강황꽃김밥이 완성되었습니다! 강황밥 덕분에 김밥의 색감이 더욱 살아나 화사함을 더해주네요. 강황의 은은한 향과 다채로운 속재료의 씹히는 식감이 어우러져 정말 매력적인 김밥입니다.
Step 17
고기 재료를 넣어 만든 꽃김밥입니다. 돼지고기 구이가 씹히는 맛이 일품입니다.
Step 18
이번에는 강황밥을 김밥의 가운데에 넣어 만든 강황꽃김밥입니다. 독특한 모양으로 눈길을 사로잡습니다.
