단짠단짠! 영양만점 호두 견과 볶음 반찬

씹을수록 고소한 호두 견과 볶음, 밥도둑이 따로 없어요!

그냥 먹기에는 부담스러운 하루 견과류를 밥반찬으로 맛있게 즐기는 방법! 단짠단짠 양념으로 입맛을 사로잡는 영양 만점 호두 견과 볶음을 소개합니다. 아이들 간식으로도, 어른들 술안주로도 손색없는 최고의 반찬이에요.

먼저 호두의 떫은맛을 제거하고 더욱 고소하게 만들기 위해 끓는 물에 호두를 넣고 1분 정도 살짝 데쳐주세요.

Step 1

데친 호두는 찬물에 빠르게 헹궈 열기를 식힌 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 물기가 남아있으면 볶을 때 튀거나 뭉칠 수 있으니 꼼꼼하게 제거하는 것이 중요합니다.

Step 2

달궈진 팬에 물기를 제거한 호두를 넣고 중약불에서 타지 않도록 저어가며 약 2~3분간 달달 볶아주세요. 이렇게 볶으면 호두의 고소한 풍미가 훨씬 살아납니다.

Step 3

볶은 호두에 식용유, 굴소스, 진간장을 넣고 모든 재료에 양념이 골고루 배도록 잠시 더 볶아주세요. 이때 불은 중약불을 유지하며 타지 않도록 주의합니다.

Step 4

마지막으로 물엿을 넣고 센 불로 살짝 올린 뒤, 재빨리 볶아주세요. 물엿이 녹아 윤기가 나고 재료들이 서로 잘 어우러지면서 먹기 좋은 갈색빛이 돌면 불을 꺼주세요. 너무 오래 볶으면 탈 수 있으니 후루룩 볶는 것이 포인트입니다.

Step 5

맛있는 호두 견과 볶음 완성! 완성된 볶음을 접시에 보기 좋게 담아내면, 고소하고 달콤짭짤한 맛에 밥 한 공기는 뚝딱 비울 수 있을 거예요. 남은 반찬은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요.

Step 6