단짠의 정석! 만능 간장 닭봉조림 레시피
원팬으로 뚝딱! 초간단 밥도둑 간장 닭봉조림 황금 레시피
남녀노소 누구나 좋아하는 달콤 짭짤한 간장 양념에 닭봉을 졸여 만드는 닭봉조림 레시피입니다. 설거지 거리도 적은 원팬 요리라 정말 간편하게 완성할 수 있으며, 밥반찬은 물론 술안주로도 손색없는 최고의 메뉴랍니다. 윤기 좔좔 흐르는 맛있는 닭봉조림, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 닭봉 350g (약 8-10개)
- 양파 1/2개 (채썰기)
- 대파 1대 (어슷썰기)
달콤짭짤 조림 양념- 진간장 4스푼
- 설탕 2스푼
- 맛술 (미림 등) 1스푼
- 다진 마늘 1스푼
- 물 50ml
- 후추 1/3스푼 (기호에 따라 가감)
- 진간장 4스푼
- 설탕 2스푼
- 맛술 (미림 등) 1스푼
- 다진 마늘 1스푼
- 물 50ml
- 후추 1/3스푼 (기호에 따라 가감)
조리 방법
Step 1
먼저 양파는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어 준비합니다. 반으로 자른 후, 0.5cm 두께로 채 썰어주세요. 이렇게 썰어야 양념이 잘 배고 식감도 좋습니다.
Step 2
대파는 깨끗하게 씻어 준비합니다. 약 5cm 길이로 어슷하게 썰어주세요. 어슷썰기를 하면 모양도 예쁘고 양념이 잘 스며듭니다.
Step 3
닭봉은 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요. 물기를 잘 제거해야 조리 시 기름이 튀는 것을 방지하고 양념이 더 잘 배도록 도와줍니다. 준비된 닭봉을 프라이팬이나 냄비에 보기 좋게 올려주세요.
Step 4
닭봉을 올린 팬에 준비해둔 채 썬 양파와 어슷 썬 대파를 골고루 올려주세요. 채소에서 나오는 수분이 닭봉을 촉촉하게 해주고 풍미를 더해줍니다.
Step 5
이제 맛있는 조림 양념을 만들 차례입니다. 분량의 진간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 물, 후추를 닭봉과 채소 위에 골고루 뿌려주세요. 양념이 치우치지 않도록 팬 전체에 균일하게 넣어주는 것이 중요합니다.
Step 6
센 불에서 끓이기 시작한 후, 끓어오르면 중약불로 줄여 10분에서 15분간 은근하게 졸여주세요. 중간중간 닭봉을 뒤집어주면서 양념이 골고루 묻도록 해주면 더욱 좋습니다. 국물이 자작해지면서 닭봉에 윤기가 돌기 시작할 거예요.
Step 7
국물이 자작하게 졸아들고, 닭봉 표면에 맛있는 간장 양념이 윤기나게 코팅되면 완성입니다. 뜨거울 때 바로 드셔도 맛있고, 한 김 식혀서 드시면 양념이 더욱 깊숙이 배어들어 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 밥 위에 얹어 덮밥처럼 즐겨도 훌륭하답니다.
