단짠의 정석! 집에서 즐기는 푸짐한 데리야끼 닭날개 구이
외식 부럽지 않은 최고의 가성비 메뉴, 집에서 직접 만드는 데리야끼 닭날개 구이 레시피
배달 음식 대신, 온 가족이 둘러앉아 푸짐하게 즐길 수 있는 근사한 외식 메뉴를 집에서 직접 만들어 보세요! 짭조름달콤한 데리야끼 소스가 입맛을 돋우는 닭날개 구이는 실패 없는 맛을 보장합니다.
주재료- 닭날개 800g
- 월계수잎 3장
- 통후추 약간
양념 및 소스- 소금 1/2큰술
- 후추 1/2큰술
- 맛술(미림 등) 1큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 시판 데리야끼 소스 3큰술
- 물 3큰술
- 소금 1/2큰술
- 후추 1/2큰술
- 맛술(미림 등) 1큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 시판 데리야끼 소스 3큰술
- 물 3큰술
조리 방법
Step 1
먼저 닭날개 잡내를 제거하기 위해 끓는 물에 월계수잎과 통후추를 넣고 향을 내줍니다. 이 과정에서 닭 비린내를 효과적으로 잡아줄 수 있습니다.
Step 2
물이 끓기 시작하면 닭날개를 넣고 약 1~2분간 살짝 데쳐주세요. 닭 날개 끝부분에 맑은 육즙이 나올 정도까지만 익히면 됩니다. 너무 오래 데치면 육즙이 빠져나가 맛이 덜할 수 있으니 주의하세요.
Step 3
데친 닭날개는 즉시 찬물에 헹궈 불필요한 기름기를 제거하고, 한 김 식혀줍니다. 이렇게 하면 껍질이 탱탱해지고 다음 단계의 양념이 잘 배도록 도와줍니다.
Step 4
볼에 밑간 재료인 소금 1/2큰술, 후추 1/2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 손질한 닭날개를 넣고 조물조물 버무려 양념이 골고루 배도록 10분 정도 재워둡니다.
Step 5
달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고 밑간한 닭날개를 겹치지 않게 펼쳐 올려 노릇노릇하게 구워줍니다. 중간중간 앞뒤로 뒤집어가며 겉면이 바삭해지도록 충분히 구워주세요.
Step 6
작은 볼에 데리야끼 소스 3큰술과 물 3큰술을 섞어 소스를 만듭니다. 닭날개가 거의 다 익었을 때, 만들어 둔 데리야끼 소스를 닭날개에 골고루 발라가며 윤기나고 먹음직스러운 색이 될 때까지 졸이듯이 구워줍니다. 타지 않도록 불 조절에 유의하세요.
Step 7
완성된 데리야끼 닭날개 구이는 신선한 채소 샐러드나 밥과 함께 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 따뜻할 때 바로 드시는 것을 추천합니다!
