단짠의 조화! 베이컨 에그치즈 팬케이크
바삭한 베이컨, 부드러운 치즈 에그가 듬뿍! 입맛 돋우는 단짠 팬케이크 레시피
그냥 먹어도 포근하고 맛있는 팬케이크 위에 바삭하게 구운 베이컨, 촉촉하고 고소한 치즈 에그를 듬뿍 올려보세요. 달콤함과 짭짤함이 환상적으로 어우러져 멈출 수 없는 맛있는 풍미를 선사합니다. 브런치로도, 든든한 한 끼 식사로도 최고인 특별한 팬케이크를 집에서 간편하게 즐겨보세요!
기본 재료- 바삭하게 구운 베이컨 5줄
- 신선한 달걀 6개
- 고소한 슈레드 치즈 1컵
- 촉촉한 핫케이크 가루 200g
- 부드러운 우유 200ml
- 포슬포슬한 감자 1개
- 풍미를 더할 버터 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 팬케이크의 풍미를 더해줄 베이컨과 감자를 준비합니다. 베이컨은 약 1cm 두께로 썰어주고, 감자는 껍질을 벗겨 비슷한 크기로 깍둑썰기해주세요. 이렇게 썰어주면 팬케이크 위에서 고르게 익고 씹는 맛도 좋습니다.
Step 2
썰어둔 감자는 끓는 물에 넣고 약 2분간 살짝 데쳐줍니다. 이렇게 하면 감자가 팬케이크 안에서 더 부드럽게 익고 조리 시간을 단축할 수 있습니다. 데친 후에는 바로 건져내 물기를 제거해주세요.
Step 3
중간 불로 달군 팬에 썰어둔 베이컨을 넣고 노릇하게, 그리고 바삭해질 때까지 볶아줍니다. 베이컨에서 나온 기름은 키친타월로 살짝 닦아내거나 그대로 사용하여 팬케이크를 부칠 때 활용할 수 있습니다. 후추를 약간 뿌려주면 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 4
이제 맛있는 팬케이크 반죽을 만들 차례입니다. 볼에 핫케이크 가루 200g, 우유 200ml, 그리고 달걀 1개를 넣고 거품기로 덩어리 없이 부드러운 반죽이 될 때까지 잘 섞어줍니다. 너무 오래 젓지 않도록 주의해주세요. 약간의 덩어리가 남아 있어도 괜찮습니다.
Step 5
약불로 달궈진 팬에 준비된 팬케이크 반죽을 원하는 크기만큼 부어주세요. 반죽 표면에 기포가 보글보글 올라오기 시작하면, 미리 준비해둔 데친 감자와 바삭하게 볶은 베이컨을 팬케이크 위에 골고루 올려줍니다. 가장자리가 익기 시작하면 조심스럽게 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 익혀주세요.
Step 6
또 다른 팬에 버터를 녹이고, 남은 달걀 5개를 풀어 스크램블 에그를 만들어줍니다. 달걀이 몽글몽글 익기 시작하면 불을 약하게 줄이고, 그 위에 고소한 슈레드 치즈를 듬뿍 뿌려 녹여줍니다. 치즈가 부드럽게 녹아내릴 때까지 익혀주세요.
Step 7
마지막으로, 접시에 노릇하게 구워진 팬케이크를 올리고, 그 위에 따뜻하게 만든 치즈 에그를 듬뿍 얹어줍니다. 마지막으로 또 다른 팬케이크를 그 위에 덮어주면, 달콤함과 짭짤함이 완벽하게 조화를 이루는 베이컨 에그치즈 팬케이크가 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 즐겨보세요.
