단짠 매력! 명란연두부 추로스볼 레시피
부산 명품 수산물 덕화푸드 명란젓을 활용한 단짠 디저트, 명란연두부 추로스볼
부산의 명품 수산물 덕화푸드 명란젓을 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 특별한 단짠 디저트, ‘명란연두부 추로스볼’ 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 추로스볼에 콕콕 박힌 명란젓의 짭짤한 맛이 달콤한 설탕과 어우러져 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 간단한 재료로 특별한 간식이나 디저트를 만들고 싶다면 이 레시피를 따라해보세요!
주재료- 덕화푸드 명란젓 1개
- 부드러운 연두부 50g
- 핫케이크 가루 100g
조리 방법
Step 1
먼저 레시피의 주인공인 부산 명품 수산물 덕화푸드의 신선한 명란젓과 부드러운 연두부, 그리고 핫케이크 가루를 준비해주세요. 모든 재료를 계량해두면 조리 과정을 더욱 수월하게 진행할 수 있습니다.
Step 2
넓은 볼에 연두부를 넣고 숟가락이나 포크를 이용해 덩어리 없이 부드럽게 풀어주세요. 연두부가 잘 풀어져야 반죽이 뭉치지 않고 균일하게 섞입니다.
Step 3
잘 풀어놓은 연두부에 핫케이크 가루를 넣고, 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어주세요. 너무 오래 섞으면 반죽이 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
명란젓은 칼집을 내어 껍질을 벗기고 속의 알만 발라낸 뒤, 반죽에 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 명란젓 알갱이가 반죽 곳곳에 퍼지도록 섞는 것이 중요합니다.
Step 5
완성된 반죽은 깍지를 낀 짤주머니에 옮겨 담아주세요. 짤주머니를 사용하면 추로스볼 모양을 균일하게 만들고 기름에 짜서 튀기기 편리합니다.
Step 6
냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 190도로 예열한 뒤, 짤주머니에 담긴 반죽을 조금씩 짜면서 튀겨주세요. 반죽을 짜는 동시에 가위로 잘라주면 먹기 좋은 크기의 추로스볼 모양을 만들 수 있습니다.
Step 7
반죽을 짜서 튀길 때, 가위를 이용하면 원하는 길이로 반죽을 끊어내기 쉬워 모양 잡기가 한결 수월합니다. 젓가락 등으로 반죽을 찌르며 모양을 잡아도 좋습니다.
Step 8
명란추로스볼이 노릇하게 튀겨지면 건져내어 키친타월에 기름기를 잠시 빼줍니다. 뜨거울 때 바로 접시에 담고, 위에 설탕 1큰술을 골고루 뿌려 굴려주면 달콤하고 짭짤한 명란연두부 추로스볼이 완성됩니다!
