달콤바삭! 스누피&찰리브라운 발렌타인데이 초코쿠키
사랑스러운 스누피&찰리브라운 캐릭터로 특별한 발렌타인데이를 완성하는 초코 쿠키 레시피
발렌타인데이를 더욱 달콤하고 로맨틱하게 만들어 줄 특별한 초코 쿠키 레시피를 소개합니다! 귀여운 스누피와 찰리브라운 모양 쿠키에 바삭하고 달콤한 누네띠네를 더해 손잡이처럼 만들어 더욱 특별함을 더했습니다. 밀크, 딸기, 화이트 초콜릿으로 샌드하고 화려한 스프링클과 아라잔으로 데코하여 눈과 입이 모두 즐거운 수제 초코 쿠키를 완성해보세요. 사랑하는 사람에게 직접 만든 정성 가득한 쿠키로 마음을 전하기 좋습니다. 함께 즐거운 베이킹 시간을 만들어보세요!
기본 쿠키 반죽 재료- 박력분 130g
- 설탕 20g
- 실온 무염버터 50g
- 소금 1g
- 베이킹파우더 2g
- 실온 달걀 1/2개
조리 방법
Step 1
사랑스러운 스누피, 찰리브라운 모양의 발렌타인데이 초코 쿠키를 만들기 위한 모든 재료를 준비해주세요! 보기만 해도 행복해지는 재료들이죠?
Step 2
먼저, 기본 쿠키 반죽을 만들 차례예요. 실온에서 약 1시간 동안 두어 말랑해진 무염 버터 50g을 믹싱볼에 담고, 핸드믹서나 거품기를 이용해 부드러운 크림 상태가 되도록 충분히 휘핑해주세요. 버터가 크림처럼 부드러워야 설탕과 잘 섞이고 쿠키 식감이 좋아진답니다.
Step 3
버터가 크림처럼 부드럽게 풀어졌다면, 설탕 20g을 2~3번에 나누어 넣어가며 휘퍼기로 골고루 섞어주세요. 설탕이 버터와 잘 섞여야 쿠키가 구워졌을 때 너무 딱딱해지지 않고 적당한 단맛과 바삭함을 가질 수 있어요.
Step 4
설탕과 버터가 매끈하게 섞이면, 실온에 두어 차갑지 않게 만든 달걀 반 개와 소금 1g을 넣고 다시 한번 골고루 섞어주세요. 달걀은 너무 차가우면 버터와 분리될 수 있으니 꼭 실온 상태의 것을 사용해주세요.
Step 5
이제 가루 재료를 넣을 시간이에요. 박력분 130g과 베이킹파우더 2g을 체에 곱게 내려주세요. 체를 치면 가루가 뭉치지 않고 공기가 포함되어 쿠키가 더 가볍고 바삭하게 만들어집니다. 날가루가 보이지 않을 때까지 주걱으로 가르듯이 섞어 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐주세요.
Step 6
반죽이 한 덩어리로 잘 뭉쳐졌다면, 랩으로 감싸 냉장고에서 30분간 휴지시켜주세요. 휴지시키는 동안 오븐은 170°C로 예열해주세요. (예열 시간: 약 30분)
Step 7
이제 초코 쿠키 반죽을 만들어 볼까요? 기본 쿠키 반죽과 만드는 과정은 거의 동일하지만, 여기에 코코아 파우더가 추가된다는 점이 달라요! 박력분, 베이킹파우더, 그리고 코코아 파우더 30g을 함께 체 쳐서 준비해주세요.
Step 8
초코 쿠키 반죽의 경우, 코코아 파우더가 수분을 흡수하기 때문에 반죽이 덜 뭉쳐질 수 있어요. 이때는 달걀을 조금 더 추가해주시면 좋아요. 처음에는 달걀 반 개만 넣고 섞어보고, 반죽 상태를 보면서 조금씩 추가해주세요. (레시피 상에는 달걀 1개가 포함되어 있습니다.)
Step 9
달걀을 적절히 추가하여 반죽이 한 덩어리로 잘 뭉쳐지면, 기본 쿠키 반죽과 마찬가지로 랩에 싸서 냉장고에서 30분간 휴지시켜주세요.
Step 10
기본 쿠키 반죽의 휴지가 끝나면, 작업대에 덧가루(박력분)를 살짝 뿌리고 밀대로 약 3~5mm 두께로 균일하게 밀어주세요. 그 후 준비한 스누피, 찰리브라운, 하트 모양 쿠키 커터로 반죽을 찍어 오븐 팬에 팬닝해주세요. 쿠키 반죽은 서로 달라붙지 않도록 간격을 두어 팬닝하는 것이 좋습니다.
Step 11
반죽을 모두 찍어 팬닝한 모습입니다! 쿠키 커터로 찍고 남은 자투리 반죽은 부드럽게 뭉쳐 다시 밀어서 찍어내거나, 원하는 모양으로 만들어 구워주시면 돼요. 이제 170°C로 예열된 오븐에서 12~15분간 구워줍니다. 초코 쿠키 반죽은 냉장 휴지가 끝나는 대로 기본 쿠키와 같은 방식으로 찍어서 함께 구워주세요.
Step 12
구워진 기본 쿠키와 초코 쿠키를 오븐 팬에서 꺼내 식힘망 위로 옮겨 완전히 식혀주세요. 쿠키가 완전히 식어야 초콜릿 샌드 및 데코레이션 시 부서지지 않고 깔끔하게 작업할 수 있습니다.
Step 13
이제 쿠키를 샌드할 초콜릿을 준비할 차례입니다. 밀크, 딸기, 화이트 초콜릿을 각각 중탕하거나 전자레인지를 이용해 부드럽게 녹여주세요. 녹인 초콜릿은 짤주머니에 담아두면 쿠키에 짜기 편리하답니다. 짤주머니가 없다면 지퍼백의 한쪽 모서리를 작게 잘라 사용해도 좋아요.
Step 14
쿠키를 샌드할 때는 기본 쿠키와 초코 쿠키를 번갈아 사용합니다. 완전히 식힌 기본 쿠키 위에 녹인 초콜릿을 적당량 짜주세요. 저는 먼저 구워 식힌 기본 쿠키 위에 초콜릿을 짜서 초코 쿠키와 붙일 준비를 했어요.
Step 15
초콜릿이 굳기 전에, 누네띠네 과자를 쿠키 위에 올려주세요. 누네띠네가 쿠키의 손잡이 역할을 하여 잡고 먹기 편하게 만들어 줄 뿐 아니라, 달콤한 식감까지 더해준답니다.
Step 16
누네띠네 위에도 녹인 초콜릿을 살짝 발라준 후, 초코 쿠키를 조심스럽게 얹어 자연스럽게 굳혀주세요. 이렇게 하면 기본 쿠키, 누네띠네, 초코 쿠키가 하나의 쿠키로 합쳐집니다.
Step 17
초콜릿이 완전히 굳어 쿠키들이 단단히 붙었다면, 이제 예쁘게 데코레이션 할 시간이에요! 쿠키 윗면에 다시 한번 녹인 초콜릿을 얇게 발라주고, 준비한 스프링클과 아라잔을 이용해 취향껏 장식해주세요. 특히 아라잔을 사용하면 더욱 고급스럽고 반짝이는 쿠키를 만들 수 있답니다!
Step 18
귀여운 찰리브라운 쿠키는 왠지 모르게 흑인 캐릭터 같은 느낌도 살짝 드는 것 같아 더 귀엽네요! 아라잔으로만 간단히 데코해도 발렌타인데이 분위기가 물씬 풍기는 멋진 쿠키가 완성됩니다.
Step 19
누네띠네 과자가 쿠키의 손잡이 역할을 톡톡히 하여 잡고 먹기도 편하고, 바삭한 식감과 달콤함이 더해져 맛도 두 배! 비주얼까지 훌륭한 스누피&찰리브라운&하트 모양의 초코 쿠키입니다. 이번 발렌타인데이에는 직접 만든 사랑스러운 쿠키를 선물해보는 건 어떨까요? 녹인 초콜릿으로 샌드하고 예쁘게 데코하여 특별한 날을 더욱 특별하게 만들어보세요!
