달콤상큼 과일 칵테일 볶음밥
알록달록 후르츠 칵테일 볶음밥 맛있게 만들기
냉장고 속 밥과 통조림 과일 칵테일을 활용하여 쉽고 빠르게 만드는, 아이들도 어른들도 좋아하는 달콤상큼한 볶음밥 레시피입니다. 독특한 풍미와 색감이 입맛을 돋우어 줍니다.
주재료- 후르츠 칵테일 통조림 100g
- 청양고추 1개
- 대파 1/2대
- 따뜻한 밥 210g
- 다진 마늘 1 작은술
- 소금 0.5 작은술
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 후르츠 칵테일 통조림을 준비해주세요. 체에 밭쳐 국물을 따라 버리고 과일만 건져내어 물기를 살짝 제거해줍니다. 이렇게 하면 볶음밥이 질척해지는 것을 방지할 수 있어요.
Step 2
청양고추는 꼭지를 제거하고 씨앗을 가볍게 털어낸 뒤, 잘게 다지듯 송송 썰어주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 씨앗을 그대로 두어도 좋고, 아이들이 먹을 경우 생략하거나 맵지 않은 홍고추로 대체해도 좋습니다.
Step 3
대파는 흰 부분과 초록 부분을 깨끗하게 씻은 후, 송송 썰어 준비합니다. 파를 볶을 때 나오는 향긋한 풍미가 볶음밥의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 4
볶음밥의 기본이 되는 밥은 따뜻한 상태로 준비하는 것이 좋습니다. 찬밥을 사용하신다면 전자레인지에 살짝 데워주세요. 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 볶아져 맛있는 볶음밥을 만들 수 있습니다.
Step 5
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 썰어둔 대파와 다진 마늘을 넣습니다. 센 불로 빠르게 볶아 대파의 시원한 향과 마늘의 구수한 향이 기름에 충분히 우러나오도록 해주세요. 타지 않도록 주의하며 볶아주는 것이 포인트입니다.
Step 6
파와 마늘 향이 충분히 올라오면 준비해둔 따뜻한 밥을 넣고 센 불에서 볶아줍니다. 주걱을 이용하여 밥알을 풀어주면서 빠르게 볶아주세요. 이때 소금과 후춧가루를 넣어 밑간을 해줍니다. 밥알 하나하나에 간이 배도록 신경 써주세요.
Step 7
밥이 고슬고슬하게 볶아지기 시작하면 물기를 제거한 후르츠 칵테일과 썰어둔 청양고추를 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 센 불에서 재빨리 볶아주세요. 과일이 으깨지지 않도록 부드럽게 볶아주는 것이 좋습니다. 과일의 달콤함과 고추의 매콤함, 밥의 고소함이 어우러져 특별한 맛의 볶음밥이 완성됩니다.
