달콤새콤 맛있는 한라봉청 만들기
향긋한 한라봉으로 만드는 건강한 수제청
이번에 언니에게 맛은 좋지만 상품성이 조금 떨어진다는 한라봉을 선물 받았어요. 차로 만들어 마시라고 하더라구요! 아이들이 몇 알 먹고 남은 한라봉을 활용해서, 집에서 간단하게 만들 수 있는 맛있는 한라봉청을 소개해 드릴게요. 새콤달콤한 맛이 일품이라 차로 마셔도 좋고, 에이드로 즐겨도 정말 맛있답니다.
재료- 한라봉 10개 (약 1kg)
- 유기농 황설탕 12국자 (약 1.2kg, 한라봉 무게의 1:1 비율 권장)
조리 방법
Step 1
먼저 한라봉의 껍질을 깨끗하게 닦아 벗겨주세요. 껍질을 벗긴 한라봉은 한 알마다 유기농 황설탕 한 국자씩 넣고, 전체적으로 설탕 2국자를 추가하여 조물조물 버무려 주세요. 이때 설탕과 한라봉의 비율은 1:1 정도가 적당하며, 맛을 보면서 가감해도 좋습니다.
Step 2
준비된 한라봉과 설탕을 깨끗하게 소독한 유리병에 차곡차곡 담아주세요. 병에 눌러 담으면 공기가 덜 들어가서 더 오래 보관할 수 있어요. 유리병 바닥에 가라앉은 설탕은 나중에 드실 때마다 숟가락으로 잘 저어서 한라봉 과육과 설탕이 고루 섞이도록 해주세요.
Step 3
이렇게 만든 한라봉청은 실온에서 하루 정도 두었다가, 이후 냉장고에 넣고 3일 정도 숙성시켜 주세요. 숙성된 한라봉청은 따뜻한 물에 타서 향긋한 한라봉 차로 즐기시거나, 시원한 탄산수에 섞어 새콤달콤한 한라봉 에이드로 만들어 드시면 아주 맛있답니다. 기호에 따라 꿀을 추가해도 좋아요.
