달콤짭짤 브로콜리 새우볶음: 도시락 반찬으로 최고!
초간단 브로콜리 새우볶음 레시피
아이들 반찬으로도 안성맞춤! 달콤하면서도 짭짤한 맛이 일품인 브로콜리 새우볶음 레시피를 소개합니다. 싱싱한 새우와 아삭한 브로콜리가 만나 환상의 조화를 이루는 이 요리는 도시락 반찬으로 준비하면 아이들이 정말 좋아할 거예요. 새우나 해산물 알레르기가 없는 아이들에게 안심하고 줄 수 있습니다. (아이들에게 주기 전에는 반드시 알레르기 유무를 확인해주세요!) 간단한 재료로 근사한 한 끼 식사를 완성해보세요.
필수 재료- 신선한 새우 6~10마리 (중하 사이즈 권장)
- 브로콜리 1/4개 ~ 1/3개 (한 주먹 분량)
- 전분 1.5큰술
- 식용유 1큰술
조리 방법
Step 1
신선한 새우는 껍질을 모두 벗기고, 깨끗하게 헹군 후 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요. 물기가 남아있으면 전분이 잘 묻지 않아 튀김옷이 벗겨질 수 있어요.
Step 2
물기를 제거한 새우에 소금 한 꼬집과 후추 한 꼬집을 뿌려 밑간을 합니다. 그 다음, 전분 1.5큰술을 골고루 뿌려 새우에 꼼꼼하게 묻혀주세요. 전분을 묻히면 새우가 더 바삭해지고 소스가 잘 스며드는 효과가 있습니다.
Step 3
달궈진 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고, 전분 옷을 입힌 새우를 넣어주세요. 센 불에서 새우의 양면을 노릇하게 구워줍니다. 새우의 색깔이 붉게 변하면서 전체적으로 익으면 됩니다.
Step 4
브로콜리는 한입 크기로 보기 좋게 잘라주세요. 너무 작게 자르면 볶는 동안 물러질 수 있으니 적당한 크기를 유지하는 것이 좋습니다. 새우가 어느 정도 익었을 때, 손질한 브로콜리를 프라이팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 브로콜리가 아삭하게 익을 때까지 1~2분 정도 더 볶아주세요.
Step 5
볼에 케첩 1.5큰술, 마요네즈 2큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 1작은술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 젓가락이나 거품기로 저어 맛있는 특제 소스를 만들어줍니다. 모든 재료를 섞어주면 새콤달콤한 맛의 소스가 완성됩니다.
Step 6
새우와 브로콜리가 볶아지고 있는 프라이팬에 미리 만들어둔 특제 소스를 전부 부어주세요. 소스가 자작하게 졸아들면서 재료에 잘 코팅되도록 1분간 더 볶아주면, 보기에도 먹음직스러운 맛있는 브로콜리 새우볶음이 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 드셔도 맛있고, 식혀서 도시락 반찬으로 담아도 좋아요.
