달콤하고 고소한 고구마 치즈 구이: 아이도 반하는 특별 레시피
달콤하고 고소한 고구마 치즈 구이
평소 고구마를 즐겨 먹지 않는 아이도 맛있게 먹을 수 있도록, 익숙한 조리법과는 다른 특별한 방법으로 고구마 치즈 구이를 만들어 보았습니다. 겉은 살짝 노릇하고 속은 부드러운 고구마와 쭉 늘어나는 고소한 치즈의 환상적인 조화는 어른, 아이 할 것 없이 모두의 입맛을 사로잡을 거예요. 특별한 날 간식이나 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없습니다.
필수 재료- 중간 크기 고구마 2개
- 모짜렐라 치즈 60g
- 무염 버터 20g
- 건 파슬리 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 고구마를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 한입에 먹기 좋은 크기(약 2-3cm 두께)로 썰어 준비해주세요. 냄비에 고구마를 넣고 물을 부어 약 20분간 부드럽게 삶아줍니다. 젓가락으로 찔러보아 쉽게 들어갈 정도로 익으면 됩니다. 삶은 고구마는 물기를 빼서 준비합니다.
Step 2
달궈진 무쇠 팬에 버터 20g을 넣고 약한 불에서 천천히 녹여줍니다. 버터가 타지 않도록 주의하며 팬 전체에 고르게 퍼지도록 합니다. 버터의 고소한 풍미가 요리의 맛을 한층 더 깊게 만들어 줄 거예요.
Step 3
이제 준비된 고구마를 팬에 올리고, 중간 불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 버터 코팅이 되어 있어 겉이 바삭해지고 속은 따뜻하게 익으면서 달콤한 맛이 살아납니다. 고구마가 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 4
고구마가 앞뒤로 먹음직스럽게 노릇하게 구워지면, 불을 아주 약하게 줄이거나 잠시 꺼주세요. 그 위에 모짜렐라 치즈 60g을 골고루 뿌려줍니다. 팬의 잔열이나 아주 약한 불로 치즈가 완전히 녹아내릴 때까지 기다립니다. 마지막으로 건 파슬리를 솔솔 뿌려주면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 고구마 치즈 구이가 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 즐겨보세요.
