달콤하고 든든한 단호박죽
백종원 레시피 따라 초간단 단호박죽 끓이는 법: 든든한 아침, 저녁 식사 메뉴 및 아이 간식으로 최고!
집에서 간편하게 끓이는 달콤하고 부드러운 단호박죽 레시피를 소개합니다. 영양 만점 단호박으로 맛있는 한 끼를 만들어 보세요.
주재료- 단호박 1개 (중간 크기)
- 찹쌀가루 3큰술
- 물 500ml (2컵 분량)
- 설탕 1큰술 (기호에 따라 가감)
- 소금 1/2작은술 (기호에 따라 가감)
조리 방법
Step 1
영양 만점, 속이 든든한 단호박죽을 함께 만들어 볼까요?
Step 2
단호박의 껍질을 벗기고 부드럽게 끓일 거예요. 먼저 단호박 겉면을 깨끗하게 세척해주세요. 그런 다음, 전자레인지에 5분간 돌리거나 에어프라이어 180도에서 10분 정도 구워주면 껍질 벗기기가 훨씬 수월해집니다. 구워진 단호박의 꼭지 부분을 동그랗게 잘라내고, 숟가락을 이용해 속의 씨를 깨끗하게 발라내세요. 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어준 후, 부드럽게 으깨주세요.
Step 3
준비된 으깬 단호박을 냄비에 담고, 물 500ml를 부어주세요. 단호박과 물이 잘 섞이도록 저어줍니다.
Step 4
찹쌀가루 3큰술을 준비해주세요. 뭉치지 않도록 조심하면서 찹쌀가루를 물에 조금씩 부어가며 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어주세요. 처음에는 찹쌀가루가 잘 풀리도록 집중해서 저어주는 것이 중요해요.
Step 5
이제 간을 할 차례입니다. 단호박 자체의 단맛이 있기 때문에 설탕은 꼭 넣지 않으셔도 되지만, 좀 더 달콤한 맛을 원하시면 1큰술 정도 넣어주세요. 저는 설탕 1큰술과 소금 1/2작은술을 넣어 단맛과 짠맛의 조화를 맞췄답니다.
Step 6
냄비를 약불로 옮기고, 눌어붙지 않도록 계속해서 저어가며 끓여주세요. 죽이 서서히 걸쭉해지면서 ‘보글보글’ 끓어오르면 맛있는 단호박죽이 거의 완성된 거예요.
Step 7
이렇게 노란 빛깔이 곱게 퍼진 단호박죽은 마치 가을 단풍을 닮아 보기만 해도 군침이 돌아요. 백종원 님의 팁을 활용한 간단 단호박죽, 맛있게 끓여서 든든한 식사나 간식으로 즐겨보세요!
