달콤하고 부드러운 고구마 사과 샐러드
집에서 간편하게 만드는 맛있는 고구마 사과 샐러드 레시피
부드러운 고구마와 아삭한 사과가 만나 건강하고 맛있는 샐러드를 완성하세요. 아이들 간식이나 식사 대용으로도 훌륭하며, 취향에 따라 다양한 재료를 추가하여 즐길 수 있습니다.
주재료- 고구마 1~2개 (약 350g)
- 사과 1개 (작은 사이즈)
고구마 삶을 때- 물 2컵
- 설탕 2큰술
- 소금 0.3작은술
샐러드 양념- 마요네즈 4큰술
- 올리고당 1큰술
- 파슬리 가루 약간
- 물 2컵
- 설탕 2큰술
- 소금 0.3작은술
샐러드 양념- 마요네즈 4큰술
- 올리고당 1큰술
- 파슬리 가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 고구마의 껍질을 깨끗하게 벗겨내고, 한입 크기인 깍두기 모양으로 썰어 준비합니다. 너무 작게 썰면 으깰 때 물러질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.
Step 2
냄비에 물 2컵을 붓고 설탕 2큰술과 소금 0.3작은술을 넣어 잘 녹여주세요. 이 과정에서 설탕과 소금이 고구마에 은은한 간을 더해주어 샐러드 전체의 풍미를 살려줍니다. 단맛을 줄이고 싶다면 설탕 양을 조절하거나 생략하셔도 좋습니다. 물이 끓기 시작하면 썰어둔 고구마를 넣고 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 때까지 푹 삶아줍니다.
Step 3
푹 삶아진 고구마는 체반에 건져내어 물기를 완전히 제거하고 충분히 식혀주세요. 고구마가 따뜻할 때 으깨면 부드럽게 잘 으깨지지만, 샐러드로 만들 때는 완전히 식힌 후 사용하는 것이 식감을 살리는 데 좋습니다. 고구마가 식는 동안, 사과는 씨를 제거하고 껍질째 혹은 껍질을 벗겨 고구마와 비슷한 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다.
Step 4
넓은 볼에 완전히 식힌 고구마와 썰어둔 사과를 함께 담아줍니다. 이제 샐러드 양념을 넣을 차례인데요, 마요네즈 4큰술과 올리고당 1큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 버무려 줍니다. 고구마와 사과에 양념이 고루 배도록 부드럽게 섞어주세요. (팁: 매콤한 맛을 더하고 싶다면, 일반 마요네즈 3큰술에 와사비 마요네즈 1큰술을 섞어 사용하면 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다!)
Step 5
양념이 잘 버무려진 고구마 사과 샐러드를 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 알록달록하고 먹음직스러운 고구마 사과 샐러드가 완성됩니다. 든든한 식사 대용이나 핑거푸드로 즐겨보세요!
