달콤하고 부드러운 단호박죽 끓이기
15분 완성! 속 편안한 겨울철 별미, 달콤한 단호박죽 레시피
아이들이 정말 좋아하는 영양 만점 단호박죽을 집에서 간단하게 만들어 보세요. 부드럽고 달콤한 맛으로 남녀노소 누구나 즐길 수 있으며, 특히 추운 날씨에 속을 따뜻하게 데워주는 최고의 간식이 될 거예요. 찹쌀가루를 넣어 끓이면 더욱 든든하고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 소화도 잘 되어 아침 식사나 간식으로 부담 없이 즐기기 좋답니다. 집에서 따뜻한 단호박죽 한 그릇으로 행복한 시간을 만들어 보세요!
재료- 단호박 2개
- 물 3컵
- 찹쌀가루 3T
- 꿀 1T (또는 설탕, 기호에 따라 가감)
조리 방법
Step 1
단호박은 깨끗하게 씻어주세요. 껍질이 딱딱하니, 전자레인지에 약 2~3분 정도 돌려주면 껍질을 벗기거나 자르기가 훨씬 수월해집니다. (전자레인지 사용 시, 꼬치 등으로 구멍을 몇 개 뚫어주면 폭발 위험을 줄일 수 있습니다.)
Step 2
찹쌀가루 3T에 물 3~4T 정도를 넣고 덩어리 없이 곱게 풀어 찹쌀 반죽물을 만들어 줍니다. 물의 양은 찹쌀가루 농도에 따라 조절해주세요. 너무 묽으면 죽이 묽어지고, 너무 되직하면 뭉칠 수 있으니 부드러운 농도가 되도록 잘 섞어주세요.
Step 3
전자레인지에서 꺼낸 단호박은 한 김 식힌 후, 반으로 갈라 씨와 속을 숟가락으로 깨끗하게 긁어내 주세요. 껍질은 나중에 죽을 끓이면서 부드러워지면 자연스럽게 으깨지므로, 이때 굳이 벗겨내지 않아도 괜찮습니다. 껍질째 사용할 경우 영양도 더 풍부하게 섭취할 수 있습니다.
Step 4
냄비(웍)에 손질한 단호박과 물 3컵을 넣고 중불에서 끓여주세요. 단호박이 부드럽게 익어 으깨질 때까지 끓이다가, 만들어둔 찹쌀 반죽물을 조금씩 부어가며 덩어리가 지지 않도록 저어줍니다. 찹쌀 반죽물을 넣은 후에는 약불로 줄여, 죽이 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 5~7분 정도 더 끓여 걸쭉하게 만들어 줍니다.
Step 5
잘 끓여진 단호박죽을 그릇에 먹기 좋게 담아냅니다. 기호에 따라 꿀 1T를 넣어 달콤함을 더해주세요. 꿀 대신 설탕을 사용해도 좋으며, 단호박 자체의 단맛으로도 충분하다면 생략하셔도 좋습니다. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있습니다!
