달콤하고 부드러운 단호박 고구마 샐러드 레시피
건강 다이어트 요리 / 단호박 특선 / 속 편한 단호박 고구마 샐러드
많은 분들께서 단호박 요리에 큰 관심을 보이셔서, 건강에 좋은 단호박 요리 포스팅 두 번째 편을 준비했어요! 두 번째 이야기는 남녀노소 누구나 좋아하는, 달콤하고 부드러운 ‘단호박 고구마 샐러드’입니다. 은은한 단호박과 포근한 고구마의 조화에 고소한 견과류가 더해져, 다이어트는 물론 간식이나 든든한 한 끼 식사로도 손색없는 메뉴랍니다. 지금 바로 시작해 볼까요?
주요 재료- 단호박 1/2개 (약 500g)
- 고구마 2개 (중간 크기)
- 좋아하는 견과류 한 줌 (호두, 아몬드, 해바라기씨 등)
샐러드 드레싱- 플레인 요거트 3 큰술 (무가당 추천)
- 꿀 2 큰술 (기호에 따라 조절)
- 플레인 요거트 3 큰술 (무가당 추천)
- 꿀 2 큰술 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 단호박의 씨와 속을 숟가락을 이용해 깨끗하게 파내어 준비해주세요. 씨앗과 질긴 심지를 제거해야 깔끔하게 요리할 수 있습니다.
Step 2
단호박 껍질을 벗기기 쉽게, 먼저 단호박을 통째로 전자레인지에 넣고 약 3분에서 5분간 돌려주세요. 이렇게 하면 껍질이 살짝 말랑해져 칼로 썰거나 벗겨내기가 훨씬 수월해집니다. 단호박을 네모 모양으로 잘라 껍질을 사각사각 벗겨내면 금방 끝나요! 감자칼보다는 일반 칼이 단단한 껍질을 벗기는 데 더 편리할 수 있습니다.
Step 3
단호박 껍질은 영양분이 풍부하니, 완전히 두껍게 벗겨내지 않아도 괜찮아요. 살짝 초록색 부분이 남아 있어도 괜찮습니다. 고구마도 마찬가지로, 뜨거울 때 껍질을 벗기면 위험하니 미리 감자칼을 사용해 껍질을 깨끗하게 벗겨내 주세요. 나중에 쪄서 뜨거울 때 벗기려면 정말 힘들답니다!
Step 4
손질한 단호박과 껍질 벗긴 고구마를 찜기에 넣고 함께 쪄주세요. 이렇게 하면 단호박의 달콤함과 고구마의 포근함이 어우러져 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 5
단호박은 보통 10분 정도 찌면 부드럽게 익습니다. 고구마는 단호박보다 조금 더 오래 걸리므로, 단호박이 익으면 먼저 꺼내고 고구마만 10분 정도 더 쪄주세요. 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 때까지 충분히 익혀주세요.
Step 6
잘 쪄진 따끈한 단호박과 고구마를 넓은 볼에 옮겨 담아주세요. 뜨거울 때 으깨면 식감이 더 부드러워지니, 살짝 식힌 후 으깨는 것을 추천합니다.
Step 7
이제 맛있는 드레싱을 만들어 볼까요? 볼에 플레인 요거트 3 큰술과 꿀 2 큰술을 넣어주세요. 요거트는 무가당 제품을 사용하면 단호박과 고구마 본연의 단맛을 더 잘 살릴 수 있어요. 맛을 보면서 개인의 취향에 따라 요거트나 꿀의 양을 조절하시면 됩니다. 저는 너무 달지 않고 적당히 달콤한 현재 비율이 딱 좋더라고요!
Step 8
준비한 견과류를 듬뿍 넣어주세요. 견과류가 톡톡 씹히는 식감이 샐러드의 맛과 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요. 어떤 견과류를 넣어도 좋지만, 호두나 아몬드를 잘게 부숴 넣으면 더 잘 어울립니다.
Step 9
모든 재료, 즉 으깬 단호박과 고구마, 드레싱, 견과류를 한데 넣고 주걱이나 포크를 이용해 부드럽게 섞어주세요. 너무 세게 섞으면 뭉개질 수 있으니 살살 섞어 재료들이 골고루 어우러지도록 합니다. 이렇게 하면 맛있는 단호박 고구마 샐러드 준비 끝!
Step 10
만들어진 샐러드는 바로 드실 만큼만 접시에 덜어내고, 나머지는 밀폐 용기에 담아 냉장실에 보관해주세요. 시원하게 해서 먹으면 더욱 산뜻하고 맛있답니다. 냉장 보관 시 2~3일 내에 드시는 것이 좋습니다.
Step 11
정말 간단하면서도 영양 가득한 ‘초간단 다이어트 요리, 단호박 고구마 샐러드’가 완성되었습니다! 건강하고 맛있는 샐러드로 즐거운 식사 시간 되세요!
