달콤하고 부드러운 단호박 조림 레시피
꿀과 원당으로 만드는 맛있는 단호박 조림
지인 식당에서 맛보았던 단호박 조림, 그 비법이 궁금하셨죠? 꿀과 매실청을 사용한다는 힌트를 얻어 집에서도 근사하게 만들어 보았습니다. 이번에는 매실청 대신 달콤한 꿀과 건강한 원당을 사용하여 더욱 깊고 은은한 단맛을 살려냈어요. 원당은 정제되지 않은 설탕으로, 일반 설탕보다 미네랄 등 영양소가 풍부해 건강을 생각하는 분들께 인기가 많답니다. 집에서 간편하게 만들 수 있는 단호박 조림, 지금 바로 시작해 보세요!
주재료- 단호박 1/2개 (크기에 따라 조절)
- 꿀 3~4 큰술 (단맛은 취향에 따라 조절)
- 물 1/2 컵
- 원당 2~3 큰술 (또는 백설탕/황설탕)
조리 방법
Step 1
단호박은 깨끗하게 씻는 것이 중요해요. 겉면에 묻은 흙이나 이물질을 솔을 이용해 박박 문질러가며 깨끗하게 씻어주세요. 깨끗하게 씻은 단호박은 반으로 가른 뒤, 숟가락을 이용해 속 안에 있는 씨앗과 섬유질을 꼼꼼하게 파내 주세요.
Step 2
씨를 파낸 단호박은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 단호박의 결을 따라 썰면 조금 더 수월하게 자를 수 있습니다. 식당에서처럼 모양을 예쁘게 내기 어려울까 걱정했는데, 막상 해보니 생각보다 어렵지 않더라구요! 물론 조리하는 데는 시간이 조금 걸릴 수 있지만, 맛있는 단호박 조림을 위해서라면 충분히 기다릴 가치가 있답니다.
Step 3
이제 조림을 시작할 차례예요. 넓고 깊은 냄비에 손질한 단호박을 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 꿀을 3~4 큰술 정도 넣어줍니다. 꿀의 양은 단호박의 크기와 단맛 취향에 따라 조절하시면 좋아요.
Step 4
꿀을 넣은 다음, 원당 2~3 큰술을 추가해주세요. 만약 원당이 없다면 백설탕이나 황설탕으로 대체해도 괜찮습니다. 설탕의 종류에 따라 풍미가 조금씩 달라질 수 있으니, 취향에 맞는 설탕을 선택하시면 됩니다.
Step 5
마지막으로 물 1/2 컵을 붓고 뚜껑을 덮어 약한 불에서 천천히 조려주세요. 단호박이 완전히 익어 부드러워질 때까지, 약 20~30분 정도 끓여주시면 됩니다. 중간중간 냄비를 흔들어주거나 주걱으로 살살 저어주면 단호박이 으깨지거나 타는 것을 방지할 수 있습니다. 맛있는 단호박 조림, 완성입니다!
