달콤하고 쫀득한 찰옥수수 찌는 비법
초간단 찰옥수수 삶는 법: 뉴슈가 활용 냄비 옥수수 찌는 법과 보관 팁
어릴 적 엄마가 쪄주시던 추억의 달콤한 옥수수, 이제 집에서 쉽게 만들어 보세요! 아이들 영양 간식으로도 최고인 찰옥수수를 쫀득하고 맛있게 찌는 특별한 비법을 알려드릴게요. 냄비만 있으면 누구나 따라 할 수 있답니다.
필수 재료- 찰옥수수 10개
- 물 2리터 (L)
- 굵은소금 3 큰술
- 뉴슈가 1.5 큰술
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 신선한 찰옥수수 10개를 준비해주세요. 껍질이 싱싱하고 알갱이가 꽉 찬 옥수수를 고르는 것이 맛의 비결이랍니다.
Step 2
옥수수 껍질을 벗길 때는, 옥수수 수염 부분을 잡고 아래로 당겨 정리한 후, 겉껍질을 한 겹 정도만 남기고 벗겨내세요. 남겨둔 속껍질이 옥수수 자체의 수분을 가두어, 찌고 난 후에도 촉촉하고 쫀득한 식감을 살려준답니다.
Step 3
손질한 옥수수는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 흙이나 이물질을 제거해주세요. 너무 오래 씻으면 단맛이 빠질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
이제 맛을 더할 양념 물을 만들 차례예요. 종이컵 한 컵 (약 180-200ml) 분량의 물에 굵은소금 3 큰술과 뉴슈가 1.5 큰술을 넣고, 소금과 뉴슈가가 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요. 뉴슈가가 들어가면 옥수수 본연의 단맛을 더욱 풍부하게 해줍니다.
Step 5
큰 냄비에 준비한 찰옥수수를 차곡차곡 넣어주세요. 옥수수가 냄비에 너무 꽉 차지 않도록 적당히 공간을 두는 것이 좋습니다.
Step 6
냄비에 깨끗한 물 2리터와 함께, 앞에서 만들어둔 소금, 뉴슈가를 녹인 물을 모두 부어주세요. 물의 양은 옥수수가 잠길 정도면 충분합니다.
Step 7
이제 옥수수를 맛있게 쪄낼 시간이에요. 센 불에서 물이 팔팔 끓기 시작하면, 불을 중불로 줄여 20분간 쪄주세요. 이어서 15분 동안은 중약불에서 은근하게 뜸을 들이듯 쪄주시면 됩니다. 총 35분 정도 찌는 과정이라고 생각하시면 돼요. 뚜껑을 중간에 자주 열지 않는 것이 중요해요.
Step 8
맛있게 쪄진 옥수수는 냄비에서 꺼내 한 김 식힌 후 드시는 것을 추천해요. 따뜻할 때 바로 먹어도 맛있지만, 살짝 식히면 더욱 쫀득한 식감을 즐기실 수 있습니다. 남은 옥수수는 냉장 보관했다가 드셔도 좋아요!
