달콤하고 향긋한 홈메이드 사과잼
집에서 신선한 사과 2개로 맛있는 사과잼 만들기
향긋한 사과잼이 먹고 싶다는 가족을 위해 정성껏 만들었어요. 빵에 발라 먹거나 요거트에 곁들이기 좋은 완벽한 수제 사과잼 레시피입니다.
필수 재료- 신선한 사과 2개 (중간 크기)
- 백설탕 1컵 (약 200g)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 사과 2개를 깨끗하게 씻어주세요. 그런 다음 칼이나 필러를 이용해 껍질을 얇게 벗겨내고, 씨 부분을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비합니다. 껍질째 사용하고 싶으시다면 깨끗이 씻어주기만 하면 됩니다.
Step 2
잘게 썬 사과를 푸드 프로세서나 믹서기를 사용하여 곱게 다져줍니다. 취향에 따라 사과의 식감을 살리고 싶다면 너무 곱게 갈지 않아도 좋아요. 덩어리가 약간 남아있으면 씹는 맛이 좋습니다.
Step 3
이제 냄비나 넓은 팬(웍 사용 추천)에 다져진 사과를 넣고 중불에서 끓이기 시작합니다. 사과에서 수분이 자연스럽게 나오기 시작할 거예요.
Step 4
다음으로 백설탕 1컵(약 200g)을 준비합니다. 설탕의 양은 사과의 단맛과 취향에 따라 조절 가능합니다. 너무 달지 않게 하려면 설탕 양을 조금 줄여주세요.
Step 5
사과가 끓기 시작하면 준비한 설탕을 넣고 주걱으로 잘 저어 설탕이 완전히 녹도록 합니다. 설탕이 녹은 후에는 불을 약불로 줄이고, 계속 저어가며 졸여줍니다. 타지 않도록 주의해주세요.
Step 6
시간이 지날수록 사과잼의 농도가 걸쭉해지기 시작할 거예요. 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 계속 저어주는 것이 중요합니다. 잼이 맑아지고 끈기가 생길 때까지 인내심을 가지고 졸여주세요.
Step 7
보통 센 불에서 약 10분 정도, 또는 원하는 농도가 될 때까지 졸여줍니다. 잼의 농도는 식으면 더 되직해지므로 약간 묽을 때 불을 끄는 것이 좋습니다. 맛을 보고 단맛이 부족하다면 설탕을 조금 더 추가하여 간을 맞춰주세요. 이렇게 맛있는 홈메이드 사과잼이 완성되었습니다!
Step 8
완성된 사과잼은 미리 열탕 소독하여 건조시킨 깨끗한 유리병에 담아주세요. 병의 뚜껑을 닫고 완전히 식힌 후, 냉장고에 보관합니다. 신선하게 만든 사과잼은 냉장 보관 시 약 2-3주간 즐길 수 있습니다.
