달콤한 건포도 머핀
입안 가득 퍼지는 달콤함! 촉촉하고 맛있는 건포도 머핀 만들기
씹을수록 달콤함이 배가 되는 건포도를 듬뿍 넣어 더욱 풍미 있고 촉촉한 건포도 머핀을 만들어 보세요. 간단한 재료로 집에서도 카페 부럽지 않은 홈베이킹을 즐길 수 있습니다.
기본 재료- 신선한 계란 1개
- 백설탕 70g
- 고운 소금 3g
- 실온 우유 50ml
- 레몬즙 1작은술 (상큼함을 더해줘요)
- 고품질 박력분 120g
- 식용유 (카놀라유 또는 포도씨유) 60ml
- 베이킹파우더 3g
- 달콤한 건포도 70g (취향에 따라 양 조절 가능)
조리 방법
Step 1
넓은 볼에 신선한 계란 1개를 깨뜨려 넣고, 백설탕 70g과 고운 소금 3g을 넣어주세요. 거품기나 핸드믹서를 사용하여 설탕이 녹고 계란이 부드럽게 풀릴 때까지 잘 섞어줍니다. 그다음, 실온 상태의 우유 50ml, 상큼함을 더해줄 레몬즙 1작은술, 그리고 식용유 60ml를 넣고 모든 재료가 균일하게 섞이도록 다시 한번 저어주세요.
Step 2
다른 볼에 고품질 박력분 120g과 베이킹파우더 3g을 함께 담고, 꼼꼼하게 체 쳐서 가루 재료를 섞어줍니다. 이렇게 체를 치면 가루가 뭉치는 것을 방지하고 머핀 반죽을 더욱 부드럽고 폭신하게 만들어 줍니다. 체 친 가루 재료를 액체 재료가 담긴 볼에 넣습니다.
Step 3
가루 재료를 넣은 반죽에 달콤한 건포도 70g을 넣어주세요. 건포도는 그대로 넣어도 좋고, 따뜻한 물에 잠시 불렸다가 물기를 제거하고 넣으면 더욱 촉촉하게 즐길 수 있습니다. 주걱이나 스크래퍼를 사용하여 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어주세요. 너무 오래 섞으면 머핀이 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
준비된 머핀 틀에 유산지 컵을 깔아주세요. 반죽을 유산지 컵의 70-80% 정도만 채워줍니다. 반죽을 너무 가득 채우면 구울 때 넘칠 수 있으니 적당량을 넣어주는 것이 중요합니다.
Step 5
170°C로 미리 예열된 오븐에 머핀 틀을 넣고 약 25분간 구워주세요. 굽는 동안 머핀이 노릇하게 부풀어 오르면 완성입니다. 꼬치나 이쑤시개로 머핀 중앙을 찔러보아 깨끗하게 빠져나오면 다 익은 것입니다. 오븐에서 꺼내 충분히 식힌 후 맛있게 즐기세요. 따뜻할 때 먹으면 더욱 부드럽고 맛있습니다!
