달콤한 경기미 참드림 쌀 스프레드 만들기
[우리 품종 경기미 참드림] 집에서 만드는 부드러운 쌀 스프레드 레시피
쫄깃한 식감과 은은한 단맛이 매력적인 우리 품종 경기미 ‘참드림’으로 만든 쌀 스프레드를 소개합니다. 빵에 발라 먹거나 디저트로 활용하기 좋은, 집에서 간편하게 만들 수 있는 쌀 스프레드 레시피를 따라해보세요.
주요 재료- 우리 품종 경기미 ‘참드림’ 200g
- 백설탕 50g
- 신선한 생크림 100g
- 올리고당 4큰술
- 벌꿀 3큰술
- 깨끗한 물 300ml
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 레시피의 핵심인 우리 품종 경기미 ‘참드림’ 쌀 200g을 준비해주세요.
Step 2
준비된 쌀은 찬물에 1~2번 정도 부드럽게 헹궈 맑은 물이 나올 때까지 씻어주세요. 쌀의 불순물을 제거하는 과정입니다.
Step 3
깨끗하게 씻은 쌀에 준비한 물 300ml를 붓고, 약 30분간 충분히 불려주세요. 쌀을 불리면 부드럽게 갈리고 조리 시간도 단축됩니다.
Step 4
달콤함을 더해줄 올리고당 4큰술과 향긋한 벌꿀 3큰술을 계량하여 준비합니다. 꿀은 풍미를 더해주고 스프레드를 더욱 윤기 있게 만들어 줄 거예요.
Step 5
부드러운 질감을 책임질 신선한 생크림 100g과 백설탕 50g도 계량해 둡니다. 생크림은 스프레드를 더욱 크리미하고 풍부하게 만들어 줄 것입니다.
Step 6
30분간 불린 쌀에 물 300ml를 함께 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 쌀알갱이가 거의 느껴지지 않도록 부드럽게 갈아주는 것이 중요해요.
Step 7
믹서기에 곱게 간 쌀물을 냄비에 붓고, 아주 약한 불에서 쌀알이 뭉근하게 풀어질 때까지 천천히 끓여주세요. 쌀이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주는 것이 중요합니다.
Step 8
쌀알이 충분히 풀어져 걸쭉해지기 시작하면, 준비해둔 생크림, 설탕, 꿀, 올리고당을 모두 넣습니다. 이어서 약한 불에서 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 원하는 농도가 될 때까지 은근하게 끓여주세요. 타지 않도록 주의하며, 부드럽고 달콤한 쌀 스프레드를 완성합니다.
