달콤한 고구마 단호박죽

부드럽고 달콤한 고구마 단호박죽

달콤한 고구마 단호박죽

적당히 달콤한 맛이 아침 식사로도, 아기 이유식으로도 안성맞춤인 부드럽고 달콤한 고구마 단호박죽입니다. 부담스럽지 않아 더욱 좋아요.

먼저 고구마와 단호박을 준비해 주세요. 깨끗하게 씻은 고구마와 단호박은 껍질을 벗기거나 씨를 제거한 후, 찜기에 넣고 푹 삶아주거나 오븐에 구워 부드럽게 익혀줍니다. 전자레인지를 이용해도 편리합니다.

Step 1

잘 익은 고구마와 단호박은 따뜻할 때 포크나 으깨기 도구를 이용해 부드럽게 으깨어 주세요. 덩어리가 남지 않도록 곱게 으깨는 것이 식감을 좋게 합니다.

Step 2

으깬 고구마와 단호박을 1:1 비율로 섞고, 물 1컵(약 200ml)을 부어주세요. 고구마와 단호박의 크기에 따라 물의 양을 조절하여 원하는 농도를 맞춰주시면 됩니다.

Step 3

죽의 농도를 걸쭉하게 만들어 줄 찹쌀가루를 넣어주세요. 처음에는 1/2 큰술 정도 넣고 저어본 후, 필요에 따라 1 큰술까지 추가하며 농도를 맞춰주세요. 찹쌀가루를 너무 많이 넣으면 뻑뻑해질 수 있으니 주의하세요.

Step 4

이제 모든 재료를 냄비에 넣고 약불에서 천천히 저어가며 끓여주세요. 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주는 것이 중요합니다. 죽의 수분이 졸아들고 원하는 농도가 되면 맛있는 고구마 단호박죽이 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있습니다.

Step 5