달콤한 녹두 빙수
무더운 여름, 시원함을 선사하는 달콤한 녹두 빙수 레시피
처음 만들어 본 녹두 빙수인데, 팥빙수 못지않게 정말 맛있게 즐겼어요! 녹두의 은은한 단맛과 부드러움이 시원한 얼음과 과일, 쫄깃한 떡과 어우러져 특별한 여름 디저트가 된답니다.
빙수 재료- 삶은 녹두 1/4컵
- 찰떡
- 물 2컵
- 간 얼음
곁들임 과일- 딸기 (냉동 또는 신선)
- 블루베리 (냉동)
- 포도
- 골드 키위
- 바나나
- 기타 좋아하는 과일
녹두 조림 양념- 설탕 8큰술
- 소금 약간
- 물 2컵 (녹두 삶을 때)
- 우유 (빙수용)
- 시럽 (취향껏, 예: 올리고당, 꿀)
- 딸기 (냉동 또는 신선)
- 블루베리 (냉동)
- 포도
- 골드 키위
- 바나나
- 기타 좋아하는 과일
녹두 조림 양념- 설탕 8큰술
- 소금 약간
- 물 2컵 (녹두 삶을 때)
- 우유 (빙수용)
- 시럽 (취향껏, 예: 올리고당, 꿀)
조리 방법
Step 1
먼저 녹두를 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 씻은 녹두는 물 2컵과 함께 냄비에 넣고 푹 익을 때까지 삶아줍니다. 녹두가 완전히 부드러워지면, 설탕 8큰술과 소금 약간을 넣고 물기가 거의 없어지고 윤기가 돌 때까지 중약불에서 조려주세요. 빙수에 넣을 것이므로 살짝 달콤하게 간을 하는 것이 맛있습니다. 맛을 보면서 단맛을 조절해주세요.
Step 2
빙수에 올릴 과일들을 준비합니다. 냉동 블루베리와 냉동 딸기는 그대로 사용하고, 신선한 포도는 씨를 제거하고 먹기 좋게 잘라줍니다. 골드 키위와 바나나도 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어 준비해주세요. 집에 있는 다양한 과일을 활용하면 더욱 풍성한 빙수를 즐길 수 있습니다. 준비된 과일들은 잠시 옆에 둡니다. 믹서기에 얼음을 넣고 너무 곱지 않게, 살짝 씹히는 맛이 있도록 갈아 준비합니다. 너무 곱게 갈면 쉽게 녹으니 주의해주세요.
Step 3
빙수 그릇에 준비된 거친 얼음을 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 달콤하게 조려진 녹두를 넉넉하게 올립니다. 준비한 과일들을 색색깔로 보기 좋게 얹어주고, 빙수에서 빼놓을 수 없는 쫄깃한 찰떡도 적당량 올려줍니다. 마지막으로 부드러움을 더해줄 우유를 빙수 위에 골고루 부어주고, 취향에 따라 딸기 올리고당 시럽이나 꿀 시럽 등을 뿌려주면 더욱 맛있습니다.
Step 4
이제 달콤하고 시원한 녹두 빙수가 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요.
