달콤한 늙은 호박 에멘탈 피자
서울우유 에멘탈치즈와 늙은 호박의 환상적인 만남, 수제 피자 레시피
달콤한 늙은 호박과 깊은 풍미의 서울우유 에멘탈치즈를 사용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 피자 레시피를 소개합니다. 아이들 간식으로도, 어른들 술안주로도 최고인 이 요리는 늙은 호박의 자연스러운 단맛과 에멘탈치즈의 풍부한 맛이 어우러져 특별한 풍미를 선사합니다. 간단한 재료로 집에서 근사한 피자를 즐겨보세요! (자세한 레시피는 인스타그램 링크 참고: https://www.instagram.com/p/CbfQM3PlDwX/?utm_medium=copy_link)
피자 반죽 재료- 늙은 호박 150g (껍질과 씨를 제거한 무게)
- 양파 1/4개 (작은 크기)
- 달걀 1개
- 콘 옥수수 2 테이블스푼
- 밀가루 1/2 종이컵 (약 50g)
- 서울우유 에멘탈치즈 2장
- 물 약간 (반죽 농도 조절용)
- 식용유 또는 버터 적당량 (굽기용)
양념- 소금 약간 (기호에 맞게 조절)
- 소금 약간 (기호에 맞게 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 늙은 호박은 껍질과 씨를 깨끗하게 제거한 후, 얇게 채 썰어 주세요. 양파도 비슷한 두께로 채 썰어 준비합니다. 서울우유 에멘탈치즈는 2등분하여 준비해둡니다.
Step 2
넓은 볼에 채 썰어 둔 늙은 호박과 양파, 콘 옥수수, 달걀 1개를 깨뜨려 넣습니다. 여기에 밀가루 1/2 종이컵과 소금 약간을 넣고, 반죽이 잘 섞이도록 합니다.
Step 3
반죽의 농도를 조절하며 물을 조금씩 추가해 주세요. 너무 질지 않고 팬에 얇게 펴 발라질 정도의 약간 되직한 농도가 좋습니다. 주걱 등으로 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 저어줍니다.
Step 4
중약불로 달군 팬에 식용유나 버터를 넉넉히 두르고, 준비된 반죽을 한국자 떠서 팬 위에 둥글고 얇게 펴줍니다. 피자 도우처럼 넓게 펴주세요.
Step 5
중약불을 유지하며 반죽의 아랫면이 노릇하게 익을 때까지 굽습니다. 익는 동안 윗면은 젓가락으로 찔렀을 때 반죽이 묻어 나오지 않을 정도로 익혀주세요. 뒤집어서 다른 면도 노릇하게 구워줍니다.
Step 6
한쪽 면이 다 익었으면, 구워진 반죽의 한쪽에 준비해 둔 서울우유 에멘탈치즈 1장을 올려주세요. 치즈가 따뜻하게 녹을 준비를 합니다.
Step 7
반죽의 남은 절반을 치즈 위에 덮어 반으로 접어줍니다. 이때 치즈가 가장자리를 통해 흘러나오지 않도록 살짝 눌러주세요. 치즈가 완전히 녹아 쭉 늘어날 때까지 약불에서 살짝 더 구워주면 맛있는 늙은 호박 피자가 완성됩니다.
Step 8
기호에 따라, 혹은 더 바삭한 식감을 원하시면 반죽을 팬에 작은 사이즈로 동그랗게 올려줍니다. 앞뒤로 노릇하게 구워 크래커처럼 만들어 주세요.
Step 9
작게 구워진 반죽 위에 서울우유 에멘탈치즈를 올리고, 치즈가 완전히 녹아 반죽에 스며들면 근사한 핑거푸드 또는 간식용 피자가 완성됩니다. 아이들과 함께 즐기기에 좋습니다.
