달콤한 단호박 & 고구마 볼: 나만의 토핑 & 초콜릿 선택!
고구마 & 단호박 맛있는 볼 만들기
특별한 날, 소중한 손님에게 직접 만들어 대접하는 달콤한 디저트! 취향에 따라 부드러운 단호박이나 달콤한 고구마를 선택하고, 좋아하는 초콜릿과 다채로운 토핑으로 개성 넘치는 특별한 ‘단호박 볼’ 또는 ‘고구마 볼’을 만들어 보세요. 마치 아이스크림 가게처럼 원하는 맛과 모양으로 즐길 수 있어 더욱 특별하답니다. 영화관 팝콘이나 핫도그처럼 칼로리가 높아 망설여졌던 분들도 부담 없이 달콤함을 만끽할 수 있도록, 여성분들을 주요 타겟으로 하여 고급스러우면서도 건강한 디저트를 완성할 수 있습니다.
기본 재료- 중간 크기 고구마 2개 (약 300g)
- 큰 사이즈 단호박 1개 (약 500g)
- 크림치즈 30g (약 2큰술)
초콜릿 코팅 (선택)- 다크 초콜릿 100g
- 밀크 초콜릿 100g
- 화이트 초콜릿 100g
- 다크 초콜릿 100g
- 밀크 초콜릿 100g
- 화이트 초콜릿 100g
조리 방법
Step 1
먼저 고구마 2개를 깨끗하게 씻어 찜기에 넣고 김이 오른 냄비에서 약 15분에서 20분간 푹 쪄주세요. 고구마가 부드럽게 익었는지 젓가락으로 찔러 확인한 후, 껍질을 벗기고 따뜻할 때 포크나 감자 으깨기로 곱게 으깨줍니다. (단호박을 사용할 경우, 씨를 제거하고 찜기에 쪄서 으깨주세요.)
Step 2
으깬 고구마 (또는 단호박)에 부드러운 크림치즈 30g과 취향에 따라 설탕 1큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 치대어 반죽합니다. 단맛을 더하고 싶다면 설탕 양을 조절하세요.
Step 3
반죽한 고구마 (또는 단호박)를 탁구공 정도의 크기 (약 3~4cm 지름)로 동글동글하게 빚어주세요. 모양을 예쁘게 잡을 때는 손에 물을 살짝 묻히면 달라붙지 않아 편리합니다.
Step 4
볼에 물을 담고 그 위에 초콜릿이 담긴 다른 볼을 올려 중탕으로 녹입니다. 다크, 밀크, 화이트 초콜릿을 각각 녹인 후, 빚어 놓은 고구마 볼을 젓가락이나 포크를 이용해 초콜릿에 담가 표면 전체에 고르게 코팅해줍니다. 초콜릿이 굳기 전에 빠르게 작업하는 것이 좋습니다.
Step 5
초콜릿 코팅이 살짝 굳기 전에 준비한 토핑 위에 굴려 겉면에 입혀주세요. 아몬드 분태, 땅콩 분태, 바삭한 쿠키 크럼블, 달콤한 코코넛 슬라이스, 고소한 호박씨, 담백한 콩고물, 향긋한 녹차 가루, 진한 코코아 가루 등 원하는 토핑을 자유롭게 선택하여 다채로운 맛과 식감을 더해보세요. 토핑을 묻힌 볼은 유산지를 깐 접시나 트레이에 올려 냉장고에서 10분 정도 굳혀주면 더욱 깔끔하게 완성됩니다.
