달콤한 미니 밤호박으로 짓는 영양 만점 밤호박밥
미니 밤호박을 활용한 건강하고 맛있는 밤호박밥 레시피
귀여운 미니 밤호박 하나로 밥상의 품격을 높여줄 특별한 밤호박밥을 만들어 보세요. 현미, 흑미, 찰현미, 찹쌀 등 다양한 곡물과 달콤한 밤호박이 만나 씹을수록 고소하고 영양도 가득한 밥이 완성됩니다. 아이부터 어른까지 모두가 좋아할 맛있는 레시피를 소개합니다.
필수 재료- 미니 밤호박 1개
- 현미 1/2컵
- 흑미 1/4컵
- 찰현미 1/4컵
- 찹쌀 1/4컵
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 찰밥을 짓기 위한 준비를 합니다. 현미, 흑미, 찰현미, 찹쌀을 깨끗하게 씻어주세요. 쌀알이 충분히 불어나도록 맑은 물에 담가 선선한 곳에서 하룻밤(약 8시간 이상) 동안 불려주세요. 이렇게 불리면 밥알이 더욱 쫄깃하고 부드러워집니다.
Step 2
하룻밤 불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 밥물을 잡을 때는 평소보다 약간 적게 잡아주세요. 찰밥은 물이 많으면 질어질 수 있으니 쌀 양의 1:1 또는 1:1.1 비율 정도로 조절하는 것이 좋습니다. 여기에 소금 한 꼬집을 넣어 밥을 지으면 밥맛의 풍미를 더할 수 있어요. 준비된 쌀과 물, 소금을 전기밥솥에 넣고 백미 쾌속 취사 또는 일반 취사 모드로 밥을 지어주세요.
Step 3
미니 밤호박은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 껍질에 붙은 이물질을 제거하기 위해 베이킹 소다를 약간 사용해 문질러 닦으면 더욱 깨끗하게 세척할 수 있습니다. 호박의 윗부분을 살짝 잘라내고, 숟가락을 이용해 씨와 속을 깨끗하게 파내어 주세요. 호박 속을 파낸 후, 지어진 밥을 숟가락으로 조심스럽게 담아줍니다. 밥을 너무 꽉 채우지 않도록 주의하며, 호박 윗부분을 잘라냈던 뚜껑을 다시 덮어줍니다.
Step 4
찜솥에 물을 붓고 끓입니다. 물이 끓어오르면 밥을 담은 미니 밤호박을 찜솥 위에 올리고 뚜껑을 닫아줍니다. 약 15분에서 20분 정도 쪄주세요. 젓가락을 밤호박에 찔러보아 부드럽게 쑥 들어가면 잘 쪄진 것입니다. 젓가락이 통과하지 못하면 조금 더 쪄서 익혀주세요. 맛있는 밤호박밥이 완성되었습니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
