달콤한 수정과 우유 팥빙수
전통 수정과의 향긋함과 달콤함이 가득! 나만의 특별한 홈카페, 수정과 우유 팥빙수 레시피
우리나라 전통 음료인 수정과를 활용하여 시원하고 특별한 수정과 우유 팥빙수를 만들어 보세요. 빙수기 없이 지퍼백만 있으면 집에서도 카페 부럽지 않은 나만의 홈카페 분위기를 연출할 수 있습니다. 은은한 계피 향과 달콤함이 입안 가득 퍼지는 매력적인 빙수를 즐겨보세요.
빙수 재료- 수정과 100ml (시판용 또는 직접 만든 것)
- 우유 100ml (취향에 따라 조절 가능)
- 연유 1큰술 (단맛은 기호에 맞게 조절하세요)
- 바닐라 아이스크림 1스쿱
- 말린 대추 (고명용, 씨 제거 후 얇게 썰어 사용)
- 잣 (고명용)
- 땅콩 (볶은 것, 고명용)
- 쑥 인절미 (작게 썰어 준비)
- 땅콩 강정 1개 (부숴서 고명으로 활용)
- 빙수용 단팥 (취향껏 준비)
조리 방법
Step 1
먼저, 넓은 지퍼백에 연유 1큰술, 준비된 수정과 100ml, 그리고 우유 100ml를 모두 넣습니다. 지퍼백의 공기를 최대한 빼준 뒤 평평하게 잘 펴서 냉동실에 약 3시간 동안 단단하게 얼려주세요. 이 과정이 빙수의 기본 베이스가 됩니다.
Step 2
얼린 수정과 우유 혼합물을 냉동실에서 꺼내, 지퍼백을 평평한 곳에 놓고 밀대 등을 이용하여 살살 두드리거나, 지퍼백 안에서 손으로 조물조물 으깨듯이 부숴줍니다. 너무 곱게 부수기보다는 약간의 덩어리가 살아있도록 하는 것이 식감을 더 좋게 합니다.
Step 3
준비된 빙수 그릇에, 부숴서 준비한 수정과 우유 얼음을 절반 정도 먼저 담아냅니다. 그 위에 빙수용 단팥을 취향껏 적당량 얹어주세요. 그런 다음, 남은 수정과 우유 얼음을 층층이 소복하게 쌓아 올리고, 다시 한번 단팥을 보기 좋게 얹어줍니다.
Step 4
빙수 위에 바닐라 아이스크림을 1스쿱 큼직하게 얹어주세요. 그 주변으로 작게 썰어 준비한 쑥 인절미를 동그랗게 둘러 장식하면 더욱 먹음직스러운 비주얼을 완성할 수 있습니다.
Step 5
마지막으로, 준비한 말린 대추, 잣, 그리고 볶은 땅콩을 빙수 위에 솔솔 뿌려 고명으로 올려줍니다. 부숴둔 땅콩 강정과 예쁘게 썬 대추를 빙수 꼭대기에 꽂아 장식하면, 맛과 비주얼 모두 훌륭한 수정과 우유 팥빙수가 완성됩니다. 특별한 홈카페 디저트를 즐겨보세요!
