달콤한 양파의 풍미 가득, 수제 소고기 양파 버거
진정한 ‘고기 맛’ 버거! 양파의 달콤함이 듬뿍, 특별한 수제 양파 버거를 소개합니다 ★
채소를 잘 먹지 않는 아이들도, 어른들도 모두 반할 맛! 겉은 바삭, 속은 육즙 가득한 소고기 패티에 달콤하게 졸여진 양파가 더해져 환상의 풍미를 자랑합니다. 씹을수록 퍼지는 양파의 은은한 단맛과 육즙의 조화가 일품인 이 버거는 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 특별한 한 끼를 선사할 거예요. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피
필수 재료- 햄버거 번 2개
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 다진 소고기 2 컵 (약 200-250g)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 올리브 오일 약간
- 슬라이스 치즈 2장
- 마요네즈 약간
- 머스터드 약간
조리 방법
Step 1
먼저 양파 1/2개를 준비하여 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후, 얇게 슬라이스해주세요. 얇게 썰어야 구웠을 때 식감도 좋고 단맛이 잘 올라와요.
Step 2
넓은 볼에 다진 소고기 2컵을 담고, 소금 약간과 후추 약간을 넣어주세요. 손으로 끈기 있게 주물러가며 충분히 치대어 줍니다. 반죽이 끈기가 생길 정도로 치대야 패티를 만들었을 때 부서지지 않고 단단하게 익힐 수 있어요. 반죽이 완성되면 원하는 크기로 2등분하여 햄버거 번 크기에 맞춰 도톰한 패티 모양으로 만들어 주세요. 가운데 부분을 살짝 눌러주면 구울 때 가운데가 부풀어 오르는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 3
햄버거 번은 반으로 갈라주세요. 달궈진 팬에 아무것도 두르지 않거나 아주 약한 불로, 햄버거 번의 안쪽 면이 노릇하게 될 때까지 살짝 구워줍니다. 이렇게 하면 빵이 소스에 눅눅해지는 것을 방지하고 더욱 고소한 풍미를 더할 수 있어요.
Step 4
이제 패티를 구울 차례입니다. 깨끗한 팬에 올리브 오일 약간을 두르고 중불로 예열한 후, 준비된 소고기 패티를 올려주세요. 각 면마다 약 3-4분씩, 패티가 노릇하게 익을 때까지 구워줍니다. 육즙이 빠져나가지 않도록 너무 자주 뒤집지 않는 것이 중요해요.
Step 5
패티가 거의 다 익었을 때, 얇게 슬라이스해둔 양파를 패티 위에 겹쳐 올려 함께 구워줍니다. 양파가 투명해지고 달콤한 향이 올라올 때까지 약 1-2분간 더 익혀주세요. 양파가 패티의 기름과 함께 익으면서 자연스러운 단맛을 머금게 됩니다.
Step 6
이제 버거를 조립할 시간입니다! 구워둔 햄버거 번의 아래쪽에 마요네즈를 얇게 펴 발라주세요. 그 위에 육즙 가득한 소고기 패티와 달콤하게 구워진 양파를 얹습니다. 패티 위에 슬라이스 치즈 2장을 가지런히 올려 치즈가 부드럽게 녹도록 잠시 기다려 주세요. 마지막으로 햄버거 번의 위쪽 안쪽에 머스터드를 바르고 덮어주면, 세상에 단 하나뿐인 특별한 양파 버거가 완성됩니다! 맛있게 즐기세요.
