달콤한 제철 호박고구마전
달콤한 제철 호박고구마전 만들기
가을 제철을 맞아 맛이 오른 달콤한 호박고구마를 활용하여 아이들도 좋아하는 영양 만점 간식, 호박고구마전을 만들어 보세요. 흑임자를 더해 고소함을 살리고, 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 영양 간식입니다. 가족 모두의 입맛을 사로잡을 든든하고 맛있는 호박고구마전 레시피를 소개합니다.
주재료- 호박고구마 3개
- 흑임자 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 고구마전의 반죽을 만들어 주세요. 볼에 밀가루와 물을 넣어 뻑뻑하지 않고 주르륵 흐르는 농도로 섞어줍니다. 이때 흑임자를 1큰술 넣어 함께 섞어주면 고소한 풍미와 함께 보기에도 좋은 반죽이 완성됩니다. 덩어리 없이 잘 풀어주세요.
Step 2
호박고구마는 깨끗하게 씻은 후 껍질을 벗겨주세요. 감자칼이나 필러를 이용하면 편리합니다. 껍질을 벗긴 고구마는 아이들이 먹기 좋은 크기나 취향에 맞게, 약 0.5cm 두께로 동글납작하게 썰어 준비합니다. 너무 얇게 썰면 부서질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
Step 3
썰어둔 고구마에 밀가루를 얇게 묻혀주세요. 1회용 비닐봉지에 밀가루를 약간 넣고 썰어둔 고구마를 넣어 흔들어주면 골고루 얇게 묻힐 수 있습니다. 이렇게 튀김옷을 얇게 입히면 반죽이 잘 붙고 더 바삭하게 즐길 수 있어요. 밀가루를 묻힌 고구마를 준비해둔 흑임자 반죽에 넣고 골고루 묻혀주세요.
Step 4
달군 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽 옷을 입힌 고구마를 올려주세요. 중약불에서 천천히 지져주며, 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 쪽 면도 노릇하게 구워줍니다. 고구마가 속까지 잘 익도록 충분히 시간을 가지고 구워주세요. 완성된 호박고구마전은 키친타월에 잠시 올려 기름기를 제거한 후, 기호에 따라 케첩을 곁들여 맛있게 즐기시면 됩니다.
