달콤한 추억의 맛! 고구마 간식 만들기

온 가족이 좋아하는 건강하고 맛있는 고구마 간식 레시피

달콤한 추억의 맛! 고구마 간식 만들기

집에 있는 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 달콤하고 쫀득한 고구마 간식 레시피를 소개합니다. 아이들 간식으로도, 어른들 차담용으로도 손색없는 맛이에요!

요리 정보

  • 분류 : 디저트
  • 재료 : 채소류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 굽기
  • 인분 : 2 인분
  • 조리시간 : 60 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 고구마 300g (중간 크기 약 1~2개)
  • 밀가루 3스푼 (약 30g)
  • 소금 0.3스푼 (약 1.5g)

달콤 조림 양념

  • 간장 2스푼 (약 30ml)
  • 설탕 1스푼 (약 15g)
  • 청주(미림) 1스푼 (약 15ml)
  • 올리고당 1스푼 (약 15g)
  • 계핏가루 0.2스푼 (약 1g, 취향에 따라 조절)

조리 방법

Step 1

먼저 고구마를 깨끗하게 씻어 찜기에 넣고 약 20~30분간 푹 쪄주세요. 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 정도로 익으면 됩니다. 찐 고구마는 뜨거울 때 껍질을 벗기고 볼에 담아 포크나 으깨기 도구를 이용해 곱게 으깨줍니다. 으깬 고구마에 밀가루 3스푼과 소금 0.3스푼을 넣고 주걱이나 손으로 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요. 만약 고구마 자체의 단맛이 부족하다면 설탕 0.5스푼 정도를 추가해도 좋습니다. **팁:** 고구마마다 수분 함량이 다를 수 있으니, 밀가루는 한 번에 다 넣기보다 반죽의 되기를 보면서 조금씩 추가하여 너무 질거나 되지 않도록 농도를 맞춰주는 것이 중요해요.

Step 1

Step 2

반죽을 한 숟가락씩 떼어내어 손바닥으로 동글납작하게 빚어줍니다. 너무 두껍지 않게 만들어야 속까지 잘 익고 식감도 좋아요. **꿀팁:** 반죽 안에 잘게 다진 치즈나 좋아하는 견과류를 넣어 빚으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있답니다. 이제 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 달군 후, 동그랗게 빚은 고구마 반죽을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 겉면이 바삭하게 익도록 천천히 구워주는 것이 포인트입니다.

Step 2

Step 3

고구마가 노릇하게 구워지는 동안, 다른 작은 팬이나 냄비에 간장 2스푼, 올리고당 1스푼, 설탕 1스푼, 청주(미림) 1스푼, 그리고 계핏가루 0.2스푼을 넣고 중약불에서 끓여 조림 양념을 만듭니다. 양념이 끓어오르면 미리 구워둔 고구마를 넣고 양념이 고구마 표면에 골고루 묻도록 앞뒤로 뒤집어가며 윤기 나게 조려줍니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.

Step 3

Step 4

맛있는 고구마 간식이 완성되었습니다! 겉은 살짝 바삭하고 속은 쫀득하며 달콤한 고구마의 풍미가 가득한 이 간식은 정말 간단하면서도 만족스러운 맛을 선사합니다. 남녀노소 누구나 좋아할 최고의 홈메이드 간식으로 즐겨보세요!

Step 4



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