달콤한 카라멜 크림 라떼
집에서 즐기는 홈카페: 황홀한 카라멜 크림 라떼 만들기
오늘은 입안 가득 퍼지는 달콤함의 절정! 집에서도 카페 퀄리티를 낼 수 있는 황홀한 카라멜 크림 라떼를 만들어 볼 거예요. 부드러운 크림과 진한 에스프레소, 달콤한 카라멜의 환상적인 조화를 느껴보세요.
부드러운 크림 베이스- 동물성 휘핑크림 65g (차가운 상태)
- 설탕 5g (기호에 따라 가감)
라떼를 위한 재료- 카라멜 소스 적당량 (컵 외부에 뿌릴 용도, 생략 가능)
- 얼음 가득 (약 70% 채울 양)
- 신선한 우유 115g (차가운 상태)
- 달콤한 카라멜 시럽 10g
- 진하게 추출한 에스프레소 2샷
- 바삭한 밀크 쿠키 크런치 1티스푼 (장식용)
- 카라멜 소스 적당량 (컵 외부에 뿌릴 용도, 생략 가능)
- 얼음 가득 (약 70% 채울 양)
- 신선한 우유 115g (차가운 상태)
- 달콤한 카라멜 시럽 10g
- 진하게 추출한 에스프레소 2샷
- 바삭한 밀크 쿠키 크런치 1티스푼 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저, 홈메이드 카라멜 크림 라떼의 핵심인 부드러운 크림 베이스를 만들어 볼게요. 믹싱 볼이나 저그에 차가운 동물성 휘핑크림 65g과 설탕 5g을 계량해 넣어주세요. 설탕 양은 카라멜의 단맛을 고려해 조절하실 수 있습니다.
Step 2
이제 미니 전동 거품기를 이용해 휘핑해 줄 시간이에요. 거품기 날개가 크림에 잠기도록 하고, 너무 세지 않은 속도로 시작해 부드럽게 휘핑해주세요. 크림이 몽글몽글해지면서 부피가 살아날 거예요.
Step 3
크림이 너무 단단해지지 않도록 주의하며, 살짝 농도가 생기면서 주르륵 흐르는 정도의 상태, 즉 ‘소프트 볼’ 단계나 그보다 조금 더 부드러운 상태가 되면 휘핑을 멈추는 것이 좋아요. 너무 과하게 휘핑하면 버터처럼 될 수 있으니 부드러운 질감을 유지하는 것이 중요합니다.
Step 4
다음은 라떼를 담을 컵을 준비할 차례예요. 취향에 따라 컵 안쪽 벽면에 카라멜 소스를 붓으로 살살 발라주면, 음료를 마실 때마다 은은한 카라멜 향과 달콤함을 더해주어 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 이 과정은 생략해도 좋습니다.
Step 5
이제 컵에 준비한 얼음을 70% 정도 가득 채워주세요. 얼음이 많을수록 음료가 시원하게 유지되고, 라떼의 층 분리도 더 예쁘게 표현될 수 있답니다.
Step 6
얼음이 채워진 컵에 차가운 우유 115g을 조심스럽게 부어주세요. 우유가 얼음 위로 부드럽게 내려앉도록 하면 좋습니다.
Step 7
달콤한 카라멜 시럽 10g을 사용해 주세요. 컵 안쪽 벽면을 따라 동그랗게 원을 그리듯이 시럽을 뿌려주면, 시각적으로도 아름답고 맛의 조화도 좋아져요. 시럽의 양은 단맛을 조절하여 가감해주세요.
Step 8
진하게 추출한 에스프레소 2샷을 준비해주세요. 갓 추출한 따뜻한 에스프레소는 라떼의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 9
이제 만들어둔 부드러운 크림을 컵 위에 크게 3스푼 정도 얹어주세요. 크림이 커피와 우유 위에 포근하게 내려앉도록 부드럽게 올려주세요.
Step 10
마지막 한 스푼의 크림은 컵 위에 봉긋하게 세우듯이 올려주면, 카라멜 크림 라떼의 시그니처인 아름다운 비주얼을 완성할 수 있어요. 마치 눈이 쌓인 듯한 모습이랍니다.
Step 11
마지막으로, 달콤하고 고소한 풍미를 더해줄 밀크 쿠키 크런치를 1티스푼 정도 크림 위에 솔솔 뿌려주세요. 바삭한 식감이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
Step 12
자, 이렇게 홈카페에서 즐기는 달콤한 카라멜 크림 라떼가 완성되었습니다! 부드러운 크림과 진한 커피, 달콤한 카라멜의 완벽한 조화를 지금 바로 맛보세요.
