달콤함이 가득한 미니 단호박 찌는 법
영양 만점 미니 단호박, 촉촉하고 부드럽게 찌는 비법
가을이 제철인 달콤하고 영양 가득한 미니 단호박을 가장 맛있게 즐길 수 있는 찜 요리 방법을 소개합니다. 간단하지만 제대로 쪄내면 마치 디저트처럼 즐길 수 있어요.
주재료- 미니 단호박 1개 (약 500g)
조리 방법
Step 1
먼저 미니 단호박의 겉면을 깨끗하게 씻어주세요. 흙이나 이물질이 없도록 꼼꼼하게 닦아주시는 것이 좋습니다.
Step 2
단호박을 반으로 가르기 전에, 칼이 미끄러지지 않도록 주의하며 조심스럽게 반을 잘라주세요. 먼저 반을 가르는 것이 단호박 손질의 첫 단계로 가장 안전하고 쉬운 방법입니다.
Step 3
숟가락을 이용해 씨와 속을 깨끗하게 파내어 주세요. 단호박 속을 깔끔하게 파내야 쪘을 때 식감이 파근파근하고 촉촉하게 됩니다. 속이 남아 있으면 찌는 동안 수분을 흡수하여 살짝 질척해질 수 있으니, 씨앗과 함께 섬유질도 최대한 제거해 주세요.
Step 4
찜기(삼발이) 위에 손질한 단호박의 잘린 면이 아래로 가도록 엎어놓습니다. 찜기 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓여주세요. 물이 끓기 시작하고 김이 솔솔 올라오기 시작하면 불을 중불로 줄여주세요.
Step 5
중불에서 미니 단호박을 찌는 시간은 총 15분 정도입니다. 불을 켜기 시작한 시점부터 시간을 재어주세요. 젓가락으로 단호박의 가장 두꺼운 부분을 찔러보아 부드럽게 들어갈 정도가 되면 잘 익은 것입니다.
Step 6
따뜻하게 쪄진 미니 단호박을 맛있게 즐기세요! 그대로 드셔도 달콤하지만, 취향에 따라 꿀이나 시나몬 가루를 살짝 뿌려 드셔도 좋습니다.
Step 7
전자레인지를 이용할 경우: 단호박을 먹기 좋은 크기로 자르거나 반으로 가른 후, 구멍을 여러 개 낸 비닐봉지에 넣고 밀봉합니다. 미니 단호박 1개는 약 5분, 2개는 약 8분 정도 가열하면 됩니다. 중간에 한 번 뒤집어주면 더 고르게 익힐 수 있습니다.
Step 8
단호박 보관법: 단호박은 꼭지가 마른 상태가 숙성이 잘 되어 당도가 높습니다. 단호박은 수확 후 바로 먹는 것보다 일정 기간 숙성시킨 후 먹어야 단맛이 가장 좋습니다. 만약 단맛이 부족하게 느껴진다면, 통풍이 잘 되는 그늘진 곳(예: 뒷베란다)에 보관하며 1~2주 정도 후숙시킨 후 드시는 것을 추천합니다. (후숙 기간은 약 2주 정도입니다.)
