달콤함 가득! 전기압력솥으로 짓는 초당옥수수밥 레시피

초당옥수수의 풍미를 살린 전기압력솥 밥짓기

여름철 별미, 달콤하고 아삭한 초당옥수수로 전기압력솥에서 손쉽게 맛있는 밥을 지어보세요. 톡톡 터지는 옥수수 알갱이가 밥맛을 한층 더 풍성하게 만들어 줍니다.

먼저 초당옥수수 1개를 준비해주세요. 옥수수 알갱이가 흘러내리지 않도록 주의하며 칼을 이용해 옥수수 알갱이를 떼어냅니다. 옥수수 대도 함께 사용하면 밥맛이 더욱 깊어집니다.

Step 1

쌀은 깨끗하게 씻어 30분 정도 불려주세요. 불린 쌀을 전기압력솥 내솥에 넣고, 준비한 초당옥수수 알갱이를 함께 넣어줍니다. 옥수수 알갱이가 밥과 잘 섞이도록 가볍게 섞어주세요.

Step 2

밥물을 평소보다 약간 적게 잡아줍니다. 옥수수 알갱이의 단맛이 밥에 잘 배도록 하기 위함입니다. 떼어낸 옥수수 껍질과 심지를 밥물 위에 띄워 함께 밥을 지으면 옥수수의 풍미가 더욱 진하게 우러납니다. 전기압력솥의 ‘백미고압’ 모드를 선택하여 밥 짓기를 시작합니다.

Step 3

밥 짓기가 완료되면, 압력추가 내려가는 소리가 들립니다. 이제 맛있는 초당옥수수밥이 완성되었습니다! 뚜껑을 열어 김을 살짝 빼준 후, 밥을 섞어주면 됩니다.

Step 4

완성된 초당옥수수밥은 노란 옥수수 알갱이가 톡톡 박혀 보기만 해도 군침이 돌 정도로 먹음직스럽습니다. 옥수수의 달콤한 향이 코끝을 자극합니다.

Step 5

이 밥의 매력은 밥을 지어도 초당옥수수 특유의 아삭한 식감이 살아있다는 점입니다. 달콤하면서도 아삭한 식감이 어우러져 일반 밥과는 차별화된 특별한 별미밥으로 즐기실 수 있습니다.

Step 6