달콤함 가득! 초당옥수수밥 (전기압력솥 활용)
전기압력솥으로 쉽고 맛있게 짓는 초당옥수수밥 레시피
제철 초당옥수수의 달콤함을 그대로 담은, 전기압력솥으로 짓는 초간단 옥수수밥 레시피입니다. 톡톡 터지는 옥수수 알갱이와 은은한 옥수수대 향이 어우러져 밥맛을 더욱 풍성하게 해줍니다. 마치 갓 지은 듯 촉촉하고 고소한 옥수수밥을 집에서 즐겨보세요!
주재료- 초당옥수수 1개
- 쌀 4인분
조리 방법
Step 1
알알이 살아있는 맛! 여름철 별미, 초당옥수수를 소개합니다. 6월부터 7월까지만 맛볼 수 있는 귀한 옥수수이니 이 시기에 꼭 즐겨보세요.
Step 2
신선하고 달콤한 초당옥수수는 알갱이가 탱글탱글 살아있어요. 옥수수 알갱이를 칼을 이용해 조심스럽게 잘라주세요. 이때 옥수수대는 버리지 않고 밥을 지을 때 함께 사용할 거예요. 옥수수대에서 우러나오는 은은한 풍미가 밥맛을 더욱 깊게 만들어 줄 거예요.
Step 3
먼저 쌀을 깨끗하게 씻어 전기압력솥에 넣습니다. 그다음, 준비해둔 초당옥수수 알갱이와 옥수수대도 함께 넣어주세요. 밥물을 부을 때는 평소보다 아주 약간만 적게 잡아주세요. 초당옥수수 자체에서 수분이 많이 나오기 때문에 밥이 너무 질어지는 것을 방지해 줍니다. 이제 전기압력솥의 ‘백미고압’ 모드를 선택하여 밥을 지어주세요. 저희 집 압력솥 기준으로 약 27분이면 맛있는 밥이 완성됩니다. (사용하시는 압력솥 모델에 따라 시간은 조절될 수 있습니다.)
Step 4
짜잔! 보기만 해도 군침 도는 달콤한 초당옥수수밥이 완성되었습니다. 밥알 사이사이 톡톡 터지는 옥수수 알갱이가 정말 먹음직스럽죠?
Step 5
참고로, 이전에 옥수수대를 넣지 않고 밥을 지어본 적도 있었는데, 맛의 큰 차이는 없었어요. 옥수수 알갱이의 달콤함만으로도 충분히 맛있답니다. 취향에 따라 옥수수대를 넣거나 빼고 지으셔도 좋습니다.
Step 6
‘내가 바로 맛있는 밥이다!’라고 말하는 듯한 초당옥수수밥! 밥을 푸기 전에 옥수수 알갱이와 밥이 잘 섞이도록 살살 저어주세요. 갓 지은 따끈한 옥수수밥을 맛있게 즐기세요!
