달콤 고구마와 고소한 치즈의 환상적인 만남! 고구마 치즈전 만들기
고구마 치즈전
입 안 가득 퍼지는 달콤한 고구마와 쭉 늘어나는 고소한 치즈의 조화는 정말 사랑입니다! 아이들 간식으로도, 어른들 술안주로도 손색없는 초간단 고구마 치즈전 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭, 속은 쫄깃하면서도 달콤하고 고소한 맛이 일품이에요!^^
주재료- 중간 크기 고구마 1개
- 모짜렐라 치즈 1컵 (약 100g)
- 물 50ml (전자레인지용)
반죽 및 양념- 설탕 1스푼
- 소금 1/3스푼
- 찹쌀가루 1스푼
- 설탕 1스푼
- 소금 1/3스푼
- 찹쌀가루 1스푼
조리 방법
Step 1
먼저, 고구마를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후 1~1.5cm 크기로 깍둑썰기해주세요. 썰어 놓은 고구마는 지퍼백이나 전자레인지 사용 가능한 용기에 담아주세요. 이렇게 하면 나중에 으깨기도 편하고 골고루 익힐 수 있답니다.
Step 2
고구마가 담긴 봉지나 용기에 물 50ml를 부어줍니다. 이 물은 고구마를 찌는 과정에서 촉촉함을 더해주고, 전자레인지에서 고구마가 마르는 것을 방지해줘요. 이제 전자레인지에 넣고 강으로 6분간 돌려주세요. (고구마 크기와 전자레인지 사양에 따라 시간은 조절해주세요.)
Step 3
전자레인지에서 꺼낸 고구마는 아주 뜨거우니 조심하세요! 포크나 으깨기 도구를 이용해 고구마를 덩어리 없이 부드럽게 으깨줍니다. 따뜻할 때 으깨야 훨씬 수월해요. 으깬 고구마에 설탕 1스푼과 소금 1/3스푼을 넣고 잘 섞어 밑간을 해주세요. 달콤한 고구마 맛을 살짝 끌어올려 줄 거예요.
Step 4
이제 반죽의 쫄깃한 식감을 더해줄 찹쌀가루 1스푼을 넣고 으깬 고구마와 골고루 섞어줍니다. 찹쌀가루가 들어가면 구웠을 때 더욱 쫄깃하고 맛있는 식감을 즐길 수 있어요. 반죽이 약간 끈적해질 거예요.
Step 5
준비된 고구마 반죽을 적당량 덜어 손바닥 위에서 동글납작하게 펴줍니다. 가운데 부분을 살짝 오목하게 만든 후, 모짜렐라 치즈 1컵을 듬뿍 넣어주세요. 치즈가 새어 나오지 않도록 가장자리를 잘 오므려 덮어줍니다. 치즈를 감쌀 때는 너무 두껍지 않게 펴주는 것이 잘 익히는 팁이에요.
Step 6
달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 준비된 고구마 치즈전을 조심스럽게 올려줍니다. 중약불에서 천천히 구워주세요. 센 불에 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 주의하세요.
Step 7
한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 면도 마찬가지로 노릇하게 구워줍니다. 치즈가 녹아내리면서 고구마와 어우러져 먹음직스러운 색깔이 나올 거예요. 양면이 모두 노릇하게 익고 치즈가 완전히 녹으면 맛있는 고구마 치즈전 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 최고의 맛을 즐기실 수 있어요.
