달콤 고구마 떡갈비 찹스테이크

냉장고 속 재료를 활용한 맛있는 고구마 떡갈비 찹스테이크 레시피 #고구마 #떡갈비 #찹스테이크 #야채볶음

달콤 고구마 떡갈비 찹스테이크

남은 떡갈비와 집에 있는 채소를 활용하여 간단하면서도 근사한 한 끼 식사를 만들어 보세요! 달콤한 고구마와 쫄깃한 떡갈비, 아삭한 채소가 어우러져 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 꿀팁까지 담았습니다.

먼저 고구마를 깨끗하게 씻은 후, 떡갈비와 비슷한 크기로 0.7cm 정도 두께의 반달 모양으로 썰어주세요. 너무 얇으면 부서질 수 있으니 주의하세요.

Step 1

달궈진 팬에 카놀라유 1큰술을 두르고, 떡갈비와 썰어둔 고구마를 올려주세요. 인덕션 기준 4단계 정도의 약불에서 은근하게 구워주세요. 타지 않도록 중간중간 뒤집어주며 노릇하게 익혀줍니다.

Step 2

떡갈비와 고구마가 노릇하게 앞뒤로 구워졌다면, 깍둑썰기한 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. 양파의 단맛이 올라오면서 전체적인 풍미를 더해줍니다.

Step 3

먹기 좋은 크기로 썬 파프리카와 한입 크기로 손질한 브로콜리를 넣어 함께 볶아주세요. 이때, 구운 소금 4꼬집을 골고루 뿌리듯 넣어 간을 맞춰줍니다. 채소가 너무 익지 않도록 아삭한 식감이 살아있게 볶는 것이 좋습니다.

Step 4

잘 구워진 떡갈비를 팬에서 꺼내 한입 크기로 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 썰어두면 마지막에 채소와 잘 섞이고 양념도 골고루 배어듭니다.

Step 5

볶아둔 채소가 있는 팬에 썰어둔 떡갈비를 다시 넣고, 굴소스 2큰술, 참기름 0.5큰술, 통깨 1큰술을 넣어주세요. 센 불에서 재빨리 모든 재료가 잘 섞이도록 버무려주면 맛있는 고구마 떡갈비 찹스테이크 완성입니다! 밥반찬으로도, 간단한 술안주로도 손색없습니다.

Step 6