달콤 고소한 바나나 플랩잭
영국 가정식의 매력! 바나나와 오트밀로 만드는 간단 아침 식사 ‘바나나 플랩잭’ 레시피
출출할 때 든든한 간식으로, 바쁜 아침 시간에도 간편하게 즐길 수 있는 ‘바나나 플랩잭’을 소개합니다. 주말에 미리 넉넉히 만들어 두었다가 하나씩 꺼내 드시면, 마치 영국 가정집에 온 듯한 따뜻하고 달콤한 경험을 하실 수 있을 거예요! 😀
기본 재료- 롤드 오트 (납작 귀리) 200g
- 셀프 레이징 밀가루 85g (없을 경우 일반 밀가루 85g + 베이킹파우더 1 작은술)
- 말린 과일 (건과일) 40g
- 다진 견과류 25~40g (호두, 아몬드 등)
- 황설탕 70g
- 녹인 무염 버터 125g
- 골든 시럽 3 큰술
- 잘 으깬 잘 익은 바나나 2개
- 실온 달걀 1개
- 시나몬 가루 1/2 ~ 1 작은술 (취향껏 조절)
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전, 몇 가지 준비를 해두면 더욱 편리해요. 먼저, 견과류와 건과일은 드시기 좋은 크기로 미리 썰어 준비해 주세요. 만약 셀프 레이징 밀가루가 없으시다면, 일반 밀가루 85g에 베이킹파우더 1 작은술을 넣고 잘 섞어 대체해 주세요. 마지막으로, 오븐은 160°C로 예열을 시작합니다.
Step 2
볼에 롤드 오트 200g, 준비한 셀프 레이징 밀가루 85g, 황설탕 70g, 그리고 시나몬 가루 1 작은술을 넣고 모든 가루 재료가 골고루 섞이도록 잘 저어주세요.
Step 3
다른 볼에 잘 으깬 바나나 2개, 달콤한 풍미를 더해줄 골든 시럽 3 큰술, 녹인 버터 125g, 그리고 실온 상태의 달걀 1개를 넣고 거품기나 주걱을 이용해 부드럽게 섞어주세요. 바나나의 달콤함과 버터의 고소함이 어우러져 맛있는 반죽의 기초가 됩니다.
Step 4
이제 1번 볼의 가루 재료에 2번 볼의 액체 재료를 붓고 잘 섞어주세요. 그런 다음, 미리 썰어둔 견과류의 2/3와 건과일의 2/3를 넣고 반죽이 뭉쳐지도록 가볍게 섞어줍니다. 완성된 반죽은 오븐용 팬이나 베이킹 틀에 고르게 펴서 담아주세요.
Step 5
반죽 위에 남겨두었던 견과류와 건과일을 골고루 뿌려주세요. 이제 160°C로 예열된 오븐에 넣고 20~25분간 구워줍니다. 먼저 20분 정도 구운 뒤, 꼬치 등으로 찔러보아 깨끗하게 빠져나오는지 확인해 주세요. 만약 저처럼 좀 더 진한 황금빛 갈색을 좋아하신다면, 5분 정도 더 구워 취향에 맞는 색을 만들어 보세요.
Step 6
오븐에서 꺼낸 따뜻한 바나나 플랩잭은 틀에서 조심스럽게 분리하여 완전히 식혀줍니다. 완전히 식힌 후, 칼을 이용해 먹기 좋은 크기(약 8~12조각)로 잘라주세요. 이렇게 만든 바나나 플랩잭은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시면 약 일주일간 신선하게 즐기실 수 있습니다. 든든하고 맛있는 홈메이드 간식을 즐겨보세요!
