달콤 바삭! 집에서 즐기는 초간단 카라멜 팝콘
냉장고 속 식빵으로 영화관 감성 그대로! 카라멜 팝콘 만들기
집에서 영화 볼 때, 출출할 때, 혹은 아이들 간식으로도 최고예요! 눅눅해진 식빵도 새롭게 변신시키는 마법 같은 카라멜 팝콘 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 달콤한 카라멜 코팅이 입안 가득 행복을 선사할 거예요.
필수 재료- 식빵 2장
- 설탕 5큰술
- 물 4큰술
- 버터 1작은 조각 (약 5g)
조리 방법
Step 1
먼저 식빵을 준비해 주세요. 먹기 좋은 크기인 한 입에 쏙 들어가는 큐브 모양으로 잘라주시면 됩니다. 아이들과 함께 만들 때 아이들이 좋아하는 모양으로 잘라보는 것도 재미있을 거예요!
Step 2
이제 빵에 수분을 날려 바삭하게 만들어 줄 차례입니다. 아무것도 두르지 않은 마른 팬을 준비하시고, 중약불에 올려주세요. 팬이 적당히 달궈지면 잘라둔 식빵 조각들을 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 빵의 수분이 날아가면서 더욱 바삭해질 거예요. 타지 않도록 주의하며 살짝만 구워주세요.
Step 3
이제 맛있는 카라멜 소스를 만들어 볼 거예요. 2~3장의 식빵 기준으로 설탕 5큰술과 물 4큰술을 계량해서 팬에 넣어주세요. 중불로 불을 올리고, 설탕이 완전히 녹을 때까지는 절대 젓지 않는 것이 카라멜 만들기의 핵심입니다! 설탕이 녹으면서 자연스럽게 끓어오르고 색이 변할 때까지 기다려 주세요.
Step 4
설탕이 녹아 끓기 시작하면서 캐러멜 특유의 갈색빛을 띠기 시작하면, 이때 준비해 둔 버터 한 조각을 넣어주세요. 버터가 들어가면 풍미가 훨씬 좋아지고 윤기가 흐르는 카라멜 소스가 완성됩니다. 버터가 녹으면 팬을 살짝 기울여가며 전체적으로 잘 섞어주세요.
Step 5
카라멜 소스가 너무 뻑뻑하면 식빵에 묻히기 어려우니 농도를 잘 맞춰주는 것이 중요해요. 주르륵 흐르는 너무 묽은 상태도 아니고, 젓가락으로 집었을 때 뚝뚝 끊어지는 너무 되직한 상태도 아닌, 부드럽게 흘러내리면서도 살짝 점성이 느껴지는 정도가 좋습니다. 원하는 농도가 되면 바로 불을 꺼주세요.
Step 6
마지막으로, 앞서 바삭하게 구워둔 식빵 조각들을 팬의 카라멜 소스에 넣고 골고루 코팅해주세요. 빵이 뭉치지 않도록 살살 뒤적여주면서 모든 면에 카라멜이 묻도록 해주세요. 카라멜이 식으면 굳어버리니, 코팅이 끝난 빵은 바로 접시에 펼쳐서 하나씩 떼어내 식혀주세요. 이렇게 하면 겹겹이 붙지 않고 더욱 바삭한 카라멜 팝콘을 즐길 수 있답니다!
