달콤 상큼 딸기 컵케이크 만들기
직접 만든 딸기 컵케이크 레시피
집에서 간편하게 만들 수 있는 부드럽고 맛있는 딸기 컵케이크 레시피를 소개합니다. 가루류는 2번 정도 체 쳐서 준비하고, 버터와 달걀은 미리 실온에 꺼내두시면 더욱 부드러운 반죽을 만들 수 있어요. 상큼한 딸기 향과 달콤한 맛이 어우러져 아이들 간식이나 특별한 날 디저트로도 손색이 없답니다.
컵케이크 반죽 재료- 딸기 분말 2큰술
- 박력분 180g
- 버터 70g (실온)
- 설탕 50g
- 베이킹파우더 4g
- 달걀 2개 (실온)
- 우유 1/2컵 (약 100ml)
- 바닐라 에센스 1~2방울
크림치즈 토핑 재료- 크림치즈 2큰술 (실온)
- 슈가파우더 2큰술
- 레몬즙 1큰술
- 딸기 분말 1큰술
- 크림치즈 2큰술 (실온)
- 슈가파우더 2큰술
- 레몬즙 1큰술
- 딸기 분말 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 실온에 두어 말랑해진 버터를 볼에 넣고 거품기로 부드럽게 풀어주세요. 여기에 설탕을 2~3번에 나누어 넣어가며 충분히 휘핑해주세요. 설탕 입자가 거의 느껴지지 않고 버터가 아이보리색이 될 때까지 크리미하게 만들어 주는 것이 중요해요. 이어서 실온에 둔 달걀을 하나씩 깨뜨려 넣어가며 분리되지 않도록 충분히 휘핑해 주세요.
Step 2
체에 2번 정도 곱게 내려둔 박력분과 베이킹파우더를 넣고, 주걱이나 휘퍼를 이용해 가루가 보이지 않을 정도로만 부드럽게 섞어주세요. 너무 많이 섞으면 케이크가 질겨질 수 있으니 주의하세요. 날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞는 것이 포인트입니다.
Step 3
준비해둔 우유와 바닐라 에센스를 반죽에 넣고 다시 한번 부드럽게 섞어주세요. 우유는 차가우면 버터가 굳을 수 있으니 실온 상태로 사용하는 것이 좋습니다.
Step 4
마지막으로 딸기 분말을 넣고 전체적으로 고르게 섞일 때까지 휘핑해주세요. 딸기 분말이 들어가면서 예쁜 분홍색의 컵케이크 반죽이 완성됩니다. 딸기 분말 대신 동결건조 딸기 가루를 사용하시면 더욱 진한 딸기 맛을 느낄 수 있어요.
Step 5
완성된 반죽은 짤주머니에 넣어 준비합니다. 머핀 틀에 유산지를 깔고, 반죽을 2/3 정도만 짜주세요. 너무 많이 채우면 구우면서 넘칠 수 있어요. 틀을 바닥에 탕탕 2~3번 내리쳐서 반죽 속 큰 기포를 제거해주세요. 180도로 예열된 오븐에 넣고 25~30분간 구워주시면 맛있는 컵케이크가 완성됩니다. 꼬치로 찔러보아 깨끗하게 나오면 다 익은 거예요.
Step 6
컵케이크가 구워지는 동안, 촉촉하고 달콤한 크림치즈 토핑을 만들어 볼까요? 컵케이크 위에 올릴 토핑이니 미리 준비해두면 좋아요.
Step 7
토핑 재료인 실온 상태의 크림치즈, 슈가파우더, 레몬즙, 그리고 딸기 분말을 모두 볼에 넣고 부드럽게 섞어주세요. 슈가파우더가 뭉치지 않도록 잘 풀어주는 것이 중요해요. 모든 재료가 고르게 섞이면 짤주머니에 담아둡니다. 사용하기 편하도록 별 모양 깍지를 끼워 준비하면 더욱 예쁘게 장식할 수 있어요.
Step 8
완전히 식힌 컵케이크 위에 준비해둔 크림치즈 토핑을 예쁘게 짜주세요. 달팽이 모양으로 나선형을 그리며 짜 올리면 입체감 있고 먹음직스러운 컵케이크를 만들 수 있습니다. 딸기 분말을 살짝 뿌려 장식하면 더욱 보기 좋아요. 맛있게 즐기세요!
