달콤 쌉싸름한 매력, 아인슈페너 (비엔나 커피) 만들기
집에서 즐기는 카페 퀄리티! 부드러운 크림과 진한 커피의 환상 조화, 아인슈페너 레시피
단짠 조합만큼이나 사람의 마음을 사로잡는 단쓴(달콤+쓴맛) 조합! 달콤한 디저트를 먹을 때 쌉싸래한 커피가 당기는 것처럼, 오늘 소개해드릴 아인슈페너는 커피 한 잔으로 완벽한 ‘단쓴’ 매력을 느낄 수 있는 음료입니다. 이름만 들어도 설레는 비엔나 커피, 아인슈페너를 집에서도 카페처럼 손쉽게 만드는 방법을 상세하게 알려드릴게요. 입안 가득 퍼지는 달콤함과 쌉싸름함의 조화에 절로 행복해질 거예요. 특별한 날, 혹은 나를 위한 작은 사치로 손색없는 아인슈페너, 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
부드러운 비엔나 크림- 휘핑크림 (요거트 농도 정도의 되직함) 80ml
진한 커피 베이스- 에스프레소 50ml
- 뜨거운 물 150~180ml
- 설탕 5g (기호에 따라 가감)
- 계핏가루 약간 (장식용)
- 에스프레소 50ml
- 뜨거운 물 150~180ml
- 설탕 5g (기호에 따라 가감)
- 계핏가루 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 준비된 커피잔에 진하게 추출한 에스프레소 50ml를 부어주세요. 그 다음, 뜨거운 물 150ml에서 180ml 사이를 취향에 맞게 조절하여 에스프레소 위에 조심스럽게 부어 커피 베이스를 만들어 줍니다. 물의 양에 따라 커피의 농도가 달라지니, 평소 즐기시는 농도를 생각하며 넣어주세요.
Step 2
커피 베이스가 준비되었다면, 기호에 맞게 설탕 5g을 넣어주세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 티스푼이나 작은 거품기 등을 이용해 부드럽게 저어 커피와 설탕을 완벽하게 섞어줍니다. 달콤함의 정도는 개인의 취향에 따라 자유롭게 조절하시면 됩니다.
Step 3
이제 아인슈페너의 꽃이라 할 수 있는 크림을 올릴 차례입니다. 요거트처럼 부드럽고 되직한 농도의 휘핑크림 80ml를 준비해주세요. (크림이 너무 묽으면 커피 위에 예쁘게 올리기 어려우니, 농도를 잘 맞춰주시는 것이 중요해요.) 준비된 크림을 커피 잔 위로 천천히, 그리고 풍성하게 부어 올려주세요. 잔의 가장자리까지 가득 채워 마치 구름처럼 부드러운 층을 만들어 줍니다.
Step 4
마지막으로, 아인슈페너의 풍미와 시각적인 아름다움을 더해줄 계핏가루를 준비합니다. 준비된 계핏가루를 체를 이용하거나 손으로 살살 뿌려 크림 위에 솔솔 뿌려주세요. 은은한 계피 향이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐기실 수 있습니다. 이제 달콤 쌉싸름한 매력의 아인슈페너가 완성되었습니다!
Step 5
더욱 특별하고 예쁜 아인슈페너를 만들고 싶으시다면, 젓가락이나 얇은 꼬지를 활용해보세요. 크림 위에 젓가락 끝을 살짝 대고 커피와 크림이 만나는 부분에서부터 시작해, 마치 그림을 그리듯 지그재그로 천천히 움직이며 선을 그어주시면, 물결처럼 아름다운 마블링 효과를 연출할 수 있습니다. 서두르지 않고 천천히, 우아하게 저어주시는 것이 포인트입니다.
