달콤 짭짤 햇양파볶음

【초간단! 햇양파 하나로 뚝딱!】맛있는 햇양파볶음 만들기

달콤 짭짤 햇양파볶음

정말 이렇게 간단해도 되나 싶을 정도로 쉬운 레시피지만, 맛은 기대 이상이에요! 달콤한 햇양파의 풍미를 살려 후다닥 맛있는 밑반찬 하나를 완성해보세요. 밥반찬으로도, 덮밥으로도 손색없는 근사한 요리가 될 거예요.

먼저 신선한 햇양파를 준비해주세요. 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후, 0.5cm 두께로 곱게 채 썰어줍니다. 얇게 썰어야 양념이 잘 배고 식감이 좋아요.

Step 1

프라이팬을 중간 불로 달궈주세요. 식용유 1큰술과 참기름 1큰술을 함께 두릅니다. 참기름을 처음부터 넣으면 타기 쉬우니, 식용유와 같이 둘러주는 것이 좋습니다.

Step 2

채 썬 양파를 팬에 넣고 볶아줍니다. 양파가 투명해지기 시작할 때까지 중불에서 천천히 볶아주세요. 이때, 취향에 따라 채 썬 감자를 함께 볶아도 아주 맛있어요! (개인적으로는 감자보다 양파 양이 조금 더 많을 때 맛이 더 좋았습니다.)

Step 3

간장 양념을 할 차례입니다. 저는 중간 사이즈 햇양파 1개 기준으로 간장 5큰술을 사용했지만, 양파의 크기와 단맛에 따라 간장의 양이 달라질 수 있어요. 처음부터 간장을 모두 넣기보다는, 맛을 보면서 마지막에 부족한 간을 조절해주세요.

Step 4

간장을 넣은 후에는 센 불로 올려 빠르게 볶아주세요. 이때 양념이 살짝 눌어붙으며 생기는 ‘탄 맛’이 오히려 풍미를 더 깊게 만들어줍니다. 양파가 양념과 잘 어우러지면, 불을 약하게 줄이고 물 3큰술 정도를 넣어 양파가 부드럽게 익도록 숨을 죽여 볶아주면 완성입니다.

Step 5

간장, 식용유, 참기름만으로도 이렇게 근사한 맛이 완성됩니다! 달콤하면서도 짭짤한 이 양파볶음은 따뜻한 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐겨도 최고예요. 김치 하나만 곁들여도 훌륭한 한 끼가 된답니다. 속는 셈 치고 한번 만들어보세요! 의외의 꿀맛에 깜짝 놀라실 거예요!

Step 6