달콤 쫀득! 초간단 단호박전 만들기

가을 별미! 부드러운 단호박의 달콤함과 쫀득한 식감을 즐기는 방법

달콤 쫀득! 초간단 단호박전 만들기

냉장고 속 잠자고 있는 단호박, 이렇게 특별하고 맛있는 전으로 변신시켜 보세요! 은은한 단맛과 쫄깃한 식감이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아할 특별한 레시피입니다. 아이 간식으로도, 어른들 막걸리 안주로도 손색없어요.

요리 정보

  • 분류 : 밑반찬
  • 재료 : 채소류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 부침
  • 인분 : 1 인분
  • 난이도 : 아무나

단호박전 재료

  • 작은 단호박 1/2개 (약 300-400g)
  • 부침가루 5큰술 (또는 쌀가루, 밀가루)
  • 식용유 넉넉히
  • 소금 1티스푼 (기호에 따라 가감)

조리 방법

Step 1

먼저, 맛있는 단호박전을 만들기 위한 첫 단계! 작은 단호박 반 개를 깨끗이 씻어 준비합니다. 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어주세요. 찜기에 단호박을 넣고, 껍질을 쉽게 벗길 수 있을 정도로만 부드럽게 쪄줍니다. 약 10-15분 정도 찌면 적당합니다. 찐 단호박은 한 김 식힌 후, 손으로 쉽게 벗겨지는 껍질을 제거해주세요.

Step 1

Step 2

이제 쪄낸 단호박을 부드러운 반죽으로 만들 차례입니다. 껍질을 제거한 단호박을 믹서기에 담아주세요. 너무 뻑뻑하지 않도록 물을 아주 조금씩, 필요할 때만 추가하면서 단호박이 곱게 갈릴 때까지 믹서로 갈아줍니다. 덩어리가 거의 느껴지지 않는 부드러운 상태가 되면 됩니다.

Step 2

Step 3

곱게 간 단호박을 넓은 볼에 옮겨 담고, 부침가루 5큰술을 넣어주세요. 한국인이 사랑하는 짠맛! 소금 1티스푼도 함께 넣어줍니다. (팁: 단호박의 단맛에 따라 소금 양은 조절해주세요.)

Step 3

Step 4

주걱이나 숟가락을 이용해 부침가루와 소금이 단호박과 잘 섞이도록 저어주세요. 너무 묽거나 되지 않도록, 전을 부쳤을 때 팬에서 잘 퍼지고 모양이 유지될 정도의 적당한 농도를 맞춰주는 것이 중요합니다. 부침가루 양은 단호박의 수분량에 따라 조절하며 넣어주세요.

Step 4

Step 5

자, 이제 지글지글 맛있는 전을 부칠 시간입니다! 프라이팬을 중간 불로 달군 후, 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 기름이 충분히 달궈지면, 반죽을 국자나 숟가락으로 한 숟씩 떠서 팬에 올립니다. 원하는 크기로 동글동글하게 모양을 잡아주세요.

Step 5

Step 6

인내심을 가지고 기다리는 시간! 팬에 올린 단호박전의 아랫면이 노릇하게 익으면 뒤집개로 조심스럽게 뒤집어 주세요. 반대쪽 면도 마찬가지로 노릇노릇하게 구워줍니다. 앞뒤로 예쁜 색깔이 나고 속까지 잘 익으면, 달콤하고 쫀득한 식감의 최고 단호박전 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.

Step 6



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